Marché des Enfants Rouges

Commandé par Louis XIII en 1615 et baptisé d'après un orphelinat dont les enfants portaient un habit rouge, le Marché des Enfants Rouges est le plus ancien marché couvert de Paris et un Monument historique inscrit. Ses 21 étals fonctionnent aujourd'hui comme la cantine communale du Marais au déjeuner : tajines marocains, bento japonais, pâtes italiennes, étals provençaux, mezze libanais, plus le célèbre comptoir à sandwiches Chez Alain Miam Miam. Pas de maître d'hôtel, pas de réservation, pas de service assis — on fait la queue, on mange à des bancs communs, on s'en va. Inscrire l'adresse comme une seule plutôt que comme 21 : c'est un rituel du Marais plutôt qu'un repas en particulier, et la rare expérience parisienne que les visiteurs stambouliotes comprennent d'instinct.