Chez Alain Miam Miam

Alain Roussel — connu de tout le 3e comme « Alain la Crêpe » — a ouvert son étal au Marché des Enfants Rouges en 2005, et il y assemble depuis vingt ans exactement deux choses : des galettes et le sandwich devenu monument food-tourism parisien. Une baguette toastée à la presse à panini, comté bio, mortadelle, salade, pesto d'herbes, tartinade aux champignons, le tout monté à la commande par Alain lui-même, les mains qui bougent pendant qu'il discute avec la file. Options végétariennes possibles. La queue — souvent 30 minutes en week-end — fait partie de l'expérience ; les locaux emportent leur sandwich au square du Temple-Elie Wiesel et mangent sur un banc. Une annexe assise existe rue Charlot pour éviter la file.