Jacques Genin

Jacques Genin tient une chocolaterie entièrement manuelle et artisanale dans un atelier de la rue de Turenne, avec un coin salon de thé à l'étage où le millefeuille est monté devant vous, à la minute. Trois parfums : chocolat, praliné, caramel. Les caramels eux-mêmes — café, mangue-passion, vanille, gingembre — sont la référence parisienne ; les pâtes de fruits et les chocolats se disputent le titre. Genin s'est formé au plus haut de la pâtisserie avant de prendre son indépendance, et la boutique fonctionne encore plus comme un atelier d'artisan que comme un commerce. Commandez le millefeuille un mardi après-midi calme ; emportez une boîte de caramels pour plus tard.