Plekken in Istanbul

Een chef met de stempel van Ramsay en Robuchon ontmoet een İstanbulse wijnkelder

Huisgemaakte likeuren en inventieve cocktails in Beyoğlu

Rooftopcocktails met een panoramisch uitzicht op de Zee van Marmara

Door Berlijn geïnspireerde industriële technotempel

Panoramisch uitzicht op de Prinseneilanden, met cocktails bij zonsondergang

Authentieke Griekse taverna met uitzicht op de Bosporus en smaken uit Thessaloniki

De vooraanstaande whiskybar van Turkije, met meer dan 435 labels

Creatief knooppunt in het klassiek-elegante Palazzo Corpi

Festivals voor elektronische muziek aan de Zwarte Zee

Voormalige Ottomaanse bank omgevormd tot boutiqueluxe

Londense pubsfeer met ambachtelijke cocktails

Toonbeeld van de İstanbulse meyhanecultuur

Legendarisch cultureel knooppunt en livemuziekzaal sinds 1999

Verfijnde cocktails van de makers van Paolina

Moderne meyhane die de klassieke tavernecultuur doet herleven, met meze uit de steenoven

Dakmeyhane van tv-chef Arda Türkmen met uitzicht op de Gouden Hoorn

Visrestaurant aan de Aziatische zijde met Michelin Bib Gourmand

Negentiende-eeuwse rakıstokerij aan de Aziatische oever

Wereldfusionbrasserie van Happy Group aan de Bağdat Caddesi

Op duurzaamheid gerichte cocktailbar met verticale landbouw en workshops

Een Morgans Original in een gerestaureerd pakhuis

Craftcocktails in het creatieve hart van Caferağa

Adres voor de hele dag dat na zonsondergang omslaat in een cocktailbar met workshops en gast-dj's.

Het zie-en-word-gezien-dak van Swissôtel met dj-sets

Gerestaureerde witrussische salon uit 1924 waar Atatürk een vaste tafel had

Boetiekhotel aan de poort van de jachthaven, met de keuken van een chef

Retro-boutiquehotelbar bij de ingang van de jachthaven, seizoensgebonden cocktails

Meyhane met vast menu en muzikanten tussen de tafels: 's winters in Kalamış, 's zomers in Yalıkavak

Bar aan de waterkant uit eind 2025 met een terras aan het strand

Een rooftop-instituut in Cihangir sinds 1993, met een echt uitzicht op de Bosporus

Wereldkeukens ontmoeten de aromatische cultuur van Antakya in een herenhuis in Akaretler

Meyhane van een Griekse kapitein uit 1890 aan de oever van de Gouden Hoorn

Michelin Bib Gourmand-Italiaan in een historisch herenhuis van drie verdiepingen in Moda

Traditioneel Ottomaans vakmanschap in het klassiek-elegante hart

Vishuis op het smalste punt van de Bosporus met een volledig drankprogramma sinds 1967

Overdag café, na donker een losse bar in Arnavutköy met dj-avonden, de meest informele ruimte aan de strook.

Door Michelin opgemerkte bistro waar zelfs de inspecteurs het jonge, hippe publiek noemden

De eigen keuken van een ex-Periferi-chef: een gedurfde kaart, een intieme ruimte

Livejazz, verfijnde cocktails en gerechten in Khai Hotel Karaköy

Een seizoenskeuken en een eigenzinnige Turkse wijnkelder op de rustige Mühürdar-helling, alleen voor volwassenen, geen kaarten in zeven talen

İstanbuls meest prestigieuze livemuziekpodium, jazz, funk, electronic en indie in een voormalige brouwerij, een instituut.

Een terras op de zesde verdieping in de Asmalımescit, met zonsondergangen boven de Gouden Hoorn

Specialist in dry-aged vlees met rijpkasten in het zicht

Een compacte buurtcocktailbar achter de avenue

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Een Parijse bistro in Bomonti, de Frans-Turkse fusion van Kojo Hospitality met een keuken die de bar bestaansrecht geeft

Een buurtbistro die 's avonds laat in een cocktailkamer verandert, het soort adres dat bewoners van Bebek noemen als je vraagt naar 'iets gewoons'.

Dineren in een villa in het oude Tribeca-pand, cocktails met zelfgemaakte siropen, de ambitie van een open keuken

Cocktails plus rakı en meze plus live muziek aan de rijtjeshuisstrook van Akaretler

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

Een herenhuis van drie verdiepingen aan de Kadife Sokak, met een tuinbad en een stenen leeuw

De Toscaanse keuken van chef Marcello Micci aan de Bağdat Caddesi, met een tuin voor 120 personen

Nieuwkomer in de Michelingids 2026, in het Atatürk Cultureel Centrum

Beyoğlu's serieuze livezaal voor 400 man, internationale boekingen (Sextile, Hugo Kant), geen coverbands

Chef-gedreven fine-casual zeevruchten met dagverse vangst en creatieve kleine gerechten

Weggestopte wijnbar aan de Sakız Gülü met een strakke, evoluerende, op Turkije gerichte kaart.

Brouwerijcafé in Gayrettepe in Engelse pubstijl, acht eigen taps met echte ales en lagers, de craft-beerbrouwerij voor het naborrelende publiek van Levent

Dakterras-meyhane met zeezicht die Griekse, Sefardische en Turkse meze herbewerkt, met een echte bar.

Vijfendertig jaar fasıl-avonden bij het station van Bostancı

Brasserie van Cem Mirap (Lucca) in İstinye Park, ontworpen door Roman & Williams

Wijnkamer met 500+ flessen en lokale focus, naast het Göztepe-park

Warme gastvrijheid en live muziek in het historische Asmalimescit

Ortaköy-klassieker aan het plein sinds 1988, meze, rakı en een gerenoveerd boventerras onder de brug

Dakterras op de 34e verdieping: Japanse hapjes, creatieve cocktails, jazzavonden

Het all-day-mediterrane adres van het team rond Emre Şen en Morini, in İstinye Park

Wijnbar ter grootte van een huiskamer met charcuterie die boven het adres aan de General Yazgan uitstijgt

Twintig jaar oude cocktailkamer in Asmalı met Turkse-muziekavonden op dinsdag en een gevoel van enkel-voor-vaste-gasten

Gerestaureerd pand tegenover Beymen met een verfijnde Italiaanse keuken

Italiaans met een Amalfi-inslag, waar alles in eigen huis wordt gemaakt

Veertig jaar oude Etiler-villa herboren als comfortkeuken met cocktails voorop, van chef Hüseyin Kılıç

Frans getinte keuken met seizoensgebonden lokale producenten, die de bohémiengeest van Moda vangt

20+ jaar Ayvalik-Cunda-smaken: Egeïsche kruiden, mezes met olijfolie, dagverse vangst

De eerste echte Italiaan van İstanbul sinds 1993, op geïmporteerd meel en pizza uit de steenoven

Overdag café, 's avonds hifi-cocktailbar aan de Şakayık

Legendarisch kebabinstituut met 1.200 plaatsen en jachthavenzicht sinds 1997

De bekroonde mixologie van Onur Balk, met streetfood uit de hele wereld

De gastropub van de Divan Group in een historisch rijtjeshuis in Akaretler

Meer dan vijftig jaar aan de Bağdat Caddesi, de klassieke pub van de Anatolische oever

Meyhane van de nieuwe generatie, met uitzicht op de Gouden Hoorn en een sfeer uit de jaren tachtig

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

Dansen en cocktails in het modieuze Nişantaşı

Charmante vistaverna in Griekse stijl bij de jachthaven

Café met een Berlijns daglichtgevoel, Dutch babies en serieuze koffie

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Ambachtelijke macarons en zuurdesemgebak boven İstanbuls standaard

Een schaars verlichte ruimte aan de Esat Işık die klassieke cocktails koppelt aan een korte, serieuze keuken

Hifi-bar en bakkerij voor dag en nacht aan de Hüsrev Gerede

Eigentijds dineren op reservering, met de cocktail als uitgangspunt

Turkijes pionierende natuurwijnbar van Maksut Askar

Selectist's hifi-huis aan de haven met Funktion One-geluid

Een vakkundig samengestelde cocktailkaart die om de tien dagen wordt vernieuwd

Microfoonloos fasıl-ensemble in een twintig jaar oud gerestaureerd pand, de echte versie van wat Sultanahmet aan toeristen verkoopt

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Waar creatief ontwerp en fantastisch eten samenkomen in Topagaci

Een buurtbar in Topağacı met een scherpe cocktailkaart en een echt lokaal publiek.

Historische yali aan het water naast het fort van Anadoluhisarı, met dagverse vangst

Een kleine ruimte in Bebek met meer dan twintig wijnen per glas, tafels aan de Bosporusrand en het vroege-avondpubliek dat de buurt bezit.

Instituut voor live rock aan de Bosporus, helemaal bij Burunbahçe

Pera-wijnhuis uit 1871 in de Hazzopulo Pasajı, de kantine van intellectuelen, geen museum

Ottomaans art-nouveaupaviljoen in het bos van Çubuklu, met uitzicht op de Bosporus en dineren in de tuin

Visrestaurant met 70 zitplaatsen bij de monding van de Göksu

Bistrobar van twee verdiepingen op een paar passen van de iskele van Ortaköy, Bosporus-uitzicht, locals boven toeristen

Spaanse tapas en zorgvuldig geprogrammeerde dj-avonden in het oude Rua-pand

Dak met glazen wanden bij DoubleTree Moda

Een kleine cocktailkamer in Teşvikiye met een doordachte signatuurkaart.

De vlaggenschiplounge van de stad voor waterpijp en cocktails aan de Bosporus, een vast adres in het nachtleven van Kuruçeşme

Kleine familietrattoria met een Michelin-vermelding van 3 parels

De oudste echte Italiaan van de Aziatische oever, sinds 1990

Het zuid-Italiaanse van chef Utku in een villatuin in Caddebostan

Een verborgen meyhane onder een 70 jaar oude vijgenboom, een keuze van Vedat Milor

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Dakterras aan de jachthaven met een cocktailprogramma onder leiding van de barman

Buurtluisterbar aan de Ahmet Fetgeri met een programma van uitsluitend vinyl

Historische Refi Pasa Yali als chic ontbijtadres aan de Bosporus

Al lang bestaande brasserie aan de jachthaven, bekend om de gegrilde zalm

Voormalige antiekwinkel als speakeasy: biljart, vintage interieur, theatrale cocktails

Grill aan de jachthaven, doorgewinterde vaste gasten van Fenerbahçe

Mediterrane keuken voor de hele dag die 's avonds verandert in een door cocktails gedreven uitgaansplek

Een tuinclub in Cihangir waar dj's tot na middernacht funk, disco en chill house draaien

Moderne meyhane binnen historische brouwerijmuren, met linzen-'ijs' als signatuur

Een rooftop in Tepebaşı met uitzicht op de Gouden Hoorn en een ethno-houseprogramma

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

Bistro-elegantie aan de Bosporus, van 's ochtends tot 's avonds laat

Eén legendarische steak, één onvergetelijke ervaring

Een door verhalen gedreven cocktailkamer aan de Moda Caddesi, waar elk drankje een alinea is, geen rekwisiet

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Instituut aan de Bosporus: uitgebreid ontbijt plus dagverse vis

Een meyhane in oude buurtstijl bij Akaretler

Een parkwachtershut gebouwd boven het water, aan drie zijden ramen, klassieke meze en een volledige rakı- en wijnbar

Door Gault & Millau bekroonde mixologie in een minimalistische, moderne ruimte in Kadıköy

Op de Gault&Millau-lijst Top 500 Bars, een door barmannen gedreven Etiler-vestiging van het origineel in Alaçatı

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Het voormalige Babylon Kilyos, nu een zorgvuldig geprogrammeerd muziekfestivalstrand.

Een herdachte '5 Cocktails & More', craft-cocktails met sushipairing

Met een Michelinster bekroonde chef Michael White en zijn huisgemaakte pasta sinds 2013

Spaanse tapas heruitgevonden met Anatolische smaken, bij Galataport

Uitsluitend Turkse herkomst: orzo met octopus en lamsschenkel op boerenpasta

Een intieme cocktailkamer aan het park van Fenerbahçe, weggestopt naast de Bağdat aan de Faruk Ayanoğlu, het rustige alternatief voor Suadiye

Een 23 jaar oude meyhane aan de Nevizade, vernoemd naar een gedicht van Can Yücel

Turkijes eerste authentieke Vietnamese restaurant, met werkelijk uitstekende pho

De minuscule dag-tot-nachtcocktailkamer van de House Cafe-stal aan de Atiye Sokak

Het buurtbar-broertje van House Cafe, koffie overdag, dj-avonden van donderdag tot zaterdag

Brood van geïmporteerd meel en gelaagde croissants, van Brasserie Noir

De meest artistieke cocktailbar van Moda, met mixologie die zichzelf serieus neemt zonder gewichtig te doen

Eigen zuurdesem, brioche en granola, ontbijt tot vijf uur 's middags

Een meyhane van de nieuwe generatie in Teşvikiye – eigentijdse meze, rakı, serieuze glazen.

De Moda-sushifavoriet in een rustige zijstraat van Erenköy

Egeïsch mezeterras met live fasıl en een serieus rakı-ouzoprogramma

Moderne meyhane met wit tafellinnen in een achterstraat van Kurtuluş, gerund door de doorgewinterde Bülent Bey

Verfijnde Egeïsche vis en rakı tegenover de jachthaven van Kalamış

Nieuw leven ingeblazen erfgoedmerk met hedendaagse ambitie, uitbreidend naar Bodrum

Vijfvoudig Turks kampioen barman brengt Parijs naar Suadiye

Een dertig jaar oud adres voor zakelijke gasten en live muziek aan de Cemil Topuzlu, waar het glas op de zanger wordt geheven.

Het meest authentieke Mexicaanse adres van İstanbul, familie Tanyeri-González sinds 2005

Een hoekpand van drie verdiepingen aan de tramlijn van Moda, een avondfavoriet met deelgerechten en een zelfverzekerde cocktailkaart

House-dakterras met zicht op de Galatatoren

Het vlaggenschip van Jigger Istanbul, signature cocktails met Turkse bitters

Uitzicht op de jachthaven van Kalamış, met creatieve cocktails en een serieuze keuken

Uitzicht op de Kız Kulesi vanaf het terras: het meest iconische panorama van de Aziatische oever

Een visrestaurant op het dak, met uitzicht op de Zee van Marmara

Opening in 2026 in de gerestaureerde 19e-eeuwse Hovagimyan Han

De local van de Tarabya-vishalvemaan, zonder de toeristentoeslag.

Moderne Anatolische meyhane met een sterk drankprogramma

Gerechten in tapasstijl en een strakke cocktailkaart in een van de drukste steegjes van Karaköy.

Chef-gedreven Egeïsche gastronomie in een pasteltinten herenhuis: Balats serieuze eetadres

Het oorspronkelijke beachclub-instituut van de Zwarte Zee, open van juni tot september.

De oorspronkelijke STOA: duurzaam koken ontmoet creatieve cocktails

Designgerichte cocktaillounge van de oprichters van Cafe Cadde

Een bar voor sushi en cocktails op de veertiende verdieping, met uitzicht op beide continenten

Late zaal met een nepsupermarktgevel die tot 04.00 uur consistente house en disco-edits draait

Overdag restaurant, 's avonds cocktailbar in de levendigste straat van Nişantaşı

De oorspronkelijke craftbrouwerij van Turkije in een drie verdiepingen tellend Bebek-herenhuis aan zee, Kölsch, Smoked Lager en een volledige keuken.

Eerbetoon aan de gouden eeuw van de cocktail: vaardige mixologists, van diner naar dansvloer om 22 uur

Een panorama over Baltalimanı vanaf de heuvel, bar open tot twee uur 's nachts.

Geheim terras alleen op reservering, met uitzicht op de Bosporus en weekendbrunch

Een gastro-jazzlokanta, gerund door jazzmuzikant Eren Noyan, met een echt podium

Panoramisch uitzicht op de oude stad vanaf het dak van een boutiquehotel

Moderne Anatolische keuken met een serieuze cocktailbar en een verborgen Teşvikiye-tuin

Vlaggenschip van House Café aan het water, twee terrassen, een volledige bar, dj's in de zomerweekends

Toren van 27 verdiepingen in Ataşehir met een serieus cocktailuur in de lobbybar

Luxe residencehotel met zeezicht aan de Cadde

Vishuis aan de monding van de Bosporus waar de zeestraat opengaat naar de Zwarte Zee.

Met de hand gebouwde minuscule cocktailkamer aan de Şair Nedim, speakeasy met live muziek op vrijdag, binnen roken toegestaan

Meyhane uit de jaren twintig waar Yahya Kemal rakı dronk

Voormalig verblijf van franciscaner nonnen uit 1901, omgevormd tot knusse suites

De jazzdoos met 120 plaatsen van het Zorlu PSM, een live programma, een intieme ruimte, cocktails bij de set

Een intieme cocktailbar in Teşvikiye met een strakke signatuurkaart en een rustig zelfvertrouwen.

Schemerige, muziekgedreven cocktailkamer aan de Sofyalı van de nieuwe lichting, opent laat, sluit om 02.00 uur

Het mixology-lab voor de kenners, een duurzaam programma, workshops, flessen om mee te nemen

Boutique-gastvrijheid van een Turks modehuis

Gerestaureerde Camondo-kelder met een wijnkaart van lokale producenten en elke avond saxofoon.

Een lobbybar met fluweel en Ottomaanse motieven in het rijtjeshuis-W in Akaretler, late dj-sets

Microlots op een 5kg-Probat plus een hyperregionaal Turks ontbijt

De altijd weer nieuwe klassieker van de Asmalımescit, sinds 1977

Meyhane van een familie met erfgoed sinds 1977, vestiging aan de Aziatische zijde sinds 2018

De waterkant-meyhane van chef Kaan Kayhan, aan de pier van Yeniköy.

Meyhane bij kaarslicht in een stenen pand naast de Armeense kerk.

Franse geïnspireerde wijnbar met een mediterrane flair

Vishuis aan de jachthaven van Tarabya met een werkend barprogramma.

Een meyhane van de nieuwe generatie in het 110 jaar oude Ragıp Paşa-herenhuis