Müptelal

Müptelal, Le Cordon Bleu Cuisine ve Patisserie diplomasını brasserie servisi, artizan fırın ve Fransız patisserie tezgâhını tek konseptte birleştirerek mutfağa taşıyan Şef Hilal Tayfun'un tüm gün açık odası. Oda iskele kalabalığından uzakta, köy üstündeki Cumhuriyet Caddesi'nden ayrılan bir bahçede duruyor. Mutfak ata tohum ekşi mayalı ekmekler, el kesimi eriştelerle ahtapot, köz patlıcanlı ravioli, aile tarifi bozkır mantısı ve Tayfun'un üzerine ad yaptığı tatlı tezgâhını işletiyor. Oda, Cordon Bleu pastacısı tarafından çalıştırılsalardı çoğu Gümüşlük kahvaltı kafesinin nasıl olacağının şef-yönlendirmeli versiyonu olarak duruyor; şarap listesi küçük Türk üreticilere dikkat ediyor.