Le Petit Bouillon Pharamond

Adres 1832'ye, bugünkü salon ise 1898'e dayanıyor; 1900 Exposition Universelle için kurulmuş, ahşap işçiliği, boyalı aynaları ve Picard pâte-de-verre'iyle salona tarihi anıt sınıflandırmasını kazandırmış. 2019'da bouillon olarak yeniden açıldı (Bouillon Pigalle'in dirilttiği Belle Époque işçi sınıfı formatı); andouille, tripes à la mode de Caen, dana kelle gibi Normandiya klasiklerini mütevazı fiyatlarla, öğleden gece yarısına kadar her gün, rezervasyonsuz veriyor. Pigalle ve Chartier bouillon'ları bölümde zaten var; bu, hakikaten güzel, bozulmamış versiyon; Les Halles yakınında bir ara sokakta.