Sidrería Petritegi ile benzer mekânlar

Oria kıyısındaki yılan balığı köyünde sidra diyarı ızgarası.

Yerlilerin hâlâ 'gerçeği bu' diye savunduğu 1928 Gros kurumu

Salamura Kantabrik ançüezinin tartışılmaz tapınağı.

Parte Vieja'da bir bodrumda mevsimlik geleneksel Bask mutfağı.

Günde iki kez: tek tortilla, tek txuleta, taviz yok.

Izgara bonfile üzerine kurulu, geniş bir Eski Şehir klasiği.

Bar tezgâhının mutfakla yarıştığı 1956 yapımı bir klasik.

Eski Şehir'in yabani mantarlara ve mevsim ürünlerine sunağı.

Gilda'nın doğduğu 1942 yapımı bar.

Tek bir kusursuz karides şişiyle ünlü minicik bir bar.

Modern pintxonun icadına yardım eden Gros öncüsü.

Türü yeniden kuran, tabakta sunulan, anlık pişen pintxolar.

Yerlilerin kapının önünde kuyruğa girdiği sıcak, ağır pişen pintxolar.

Eski Şehir'in ızgara foie gras için baş adresi.

Eski Şehir'in en saygısız, en yaratıcı pintxo barı.

Faal bir txakoli bağında kömürde kalkan ve txuleta.

Şeflerin izin günlerinde uğradığı Centro pintxo mekânı

Santa María'nın gölgesinde canlı pintxolar ve şarap.

Buen Pastor katedralinin karşısında genç bir şefin pazar mutfağı.

Mugaritz'in şefi Aduriz, Bask-Latin Amerika buluşmasını yeniden yorumluyor