Intimate Bar in Istanbul

Ensemble de fasıl sans micro dans une maison restaurée de 20 ans, la vraie version de ce que Sultanahmet vend aux touristes

Jazz live, cocktails raffinés et cuisine au sein du Khai Hotel Karaköy

Une cuisine de saison et une cave de vins turcs au parti pris affirmé, sur la pente tranquille de Mühürdar, réservé aux adultes, sans carte en sept langues

Bar à jazz au pied de la tour, dans un ancien atelier de mosaïque

La viticulture turque au verre à l'entrée de Tünel, 85 producteurs de niche, sans ostentation de noms étrangers

Bar à vins discret de la Sakız Gülü, à la carte resserrée, évolutive et tournée vers les vins turcs.

Bar à vins de la taille d'un salon, avec une charcuterie qui dépasse l'adresse de la General Yazgan

Café le jour, bar à cocktails hi-fi le soir, sur la Şakayık

Bar et boulangerie haute-fidélité, du jour au soir, sur la Hüsrev Gerede

Maksut Askar et Levon Bagis marient les cépages anatoliens à des plats régionaux en voie de disparition.

La maison hi-fi en bord de port de Selectist, avec un système son Funktion One

Şaraphane tranquille de la Jurnal Sokak, qui sert de petits producteurs anatoliens et du qvevri géorgien

Cognac, cigare et jazz du vendredi soir au cœur de l'arsenal ottoman

Une petite salle de Bebek avec plus de 20 vins au verre, des tables au bord du Bosphore, et la clientèle de début de soirée qui possède le quartier.

Une institution du rock live au bord du Bosphore, là-bas à Burunbahçe

Maison de vins de Pera fondée en 1871, dans le passage Hazzopulo, la cantine des intellectuels, pas un musée

Maison grecque du XIXe siècle sur trois étages devenue salle à vins

Salle à vinyles à l'étage, au-dessus d'une cuisine nikkei du Bosphore

Listening bar de quartier sur l'Ahmet Fetgeri, à la programmation 100 % vinyle

Jardin clos secret de 350 m², peuplé de citronniers et de tilleuls

Cave à vins nature à devanture de tekel, dans une rue transversale de la Halaskargazi

Salle de fruits de mer née à Bodrum, avec un sérieux bar Hi-Fi à l'intérieur

Minuscule salle à vins de Tünel, célèbre chez les habitués pour son vin chaud et sa porte queer-friendly

Salle de jazz au niveau du hall du Marmara Pera, quatre soirs par semaine de sets locaux et internationaux.

Bar à jazz nocturne avec trios live et vinyles choisis, au Hilton Bosphorus rénové

Café-bar sur la Cevdet Paşa avec les habitués de la vieille garde de Bebek

Microbrasserie Somx à dix becs, avec un mur de vinyles et une cabine de DJ sur la Jurnal Sokak

Listening room hi-fi au-dessus de l'Arkestra étoilé au Michelin ; collectionneurs de disques en rotation, cocktails à la lumière tamisée.

La boîte à jazz de 120 places du Zorlu PSM, programmation live, salle intime, cocktails au fil du concert

Une oasis paisible, dans des fauteuils en cuir, avec ses rayonnages de jaquettes de livres

Maison-boutique de vin et d'olive dans la plus jolie ruelle d'Emirgan

Le repaire de Lal Dedeoğlu dans le Passage français, comptoir de cuisine, lumière des bougies

Cave à vins de la Sıraselviler fondée en 1980, la référence de Cihangir pour les vins nature et les conseils avisés du personnel

L'unique toit-terrasse de Turquie dédié au reggae, au dub et au dancehall

Bar à vins de soixante-dix bouteilles niché dans le palas Art déco de 1922 de Giulio Mongeri

Un bar à vins aux racines en Cappadoce, qui apporte des bouteilles de cave sur l'avenue

La cave à vins du Rixos Tersane, des petits producteurs turcs sur la Corne d'Or.

Bar à vins naturels et petites assiettes signées par un chef, à Nişantaşı