Modern in Istanbul

Le premier vaisseau amiral turc de la brûlerie de spécialité née à Kyoto

Un chef au pedigree Ramsay et Robuchon rencontre une cave stambouliote

Temple techno industriel d'inspiration berlinoise

Le luxe streetwear turc qui fait des vagues à l'international

Cocktails raffinés par les créateurs de Paolina

Joyau du XVIe siècle entièrement restauré à Tophane

Rooftop Bib Gourmand du Michelin avec vue sur la Corne d'Or et la silhouette historique

Brasserie de fusion mondiale par le Happy Group, sur Bağdat Caddesi

Un Morgans Original dans un entrepôt restauré

Adresse continue qui bascule en bar à cocktails avec ateliers et DJ invités après le coucher du soleil.

Bar de bord de mer ouvert fin 2025, avec une terrasse les pieds dans le sable

Grill au charme industriel, distingué par le Bib Gourmand

Bar de ruelle au minimalisme nordique, carte de saison et sérieuse carte de cocktails.

La cuisine bien à lui de l'ancien chef de Periferi : carte audacieuse, salle intime

Classique de jardin sur le Bosphore depuis 1997, brunch le jour, bar complet et cocktails à la nuit tombée

Spécialiste de la maturation à sec, avec ses armoires d'affinage exposées

Un bar à cocktails de quartier compact, en retrait de l'avenue

Le bar cinquantenaire du Bebek Hotel, où les habitants en tenue de soirée contemplent le Bosphore

Un dîner de villa dans l'ancien espace de Tribeca, cocktails aux sirops maison, ambition de cuisine ouverte

Cocktails, rakı et meze, et musique live sur la rangée de maisons d'Akaretler

Le manoir Gül Sultan, le Bosphore, le rakı, le poisson

Un hôtel particulier de trois étages rue Kadife, avec un bassin dans le jardin et un lion de pierre

Nouvelle entrée au Guide Michelin 2026, au cœur du Centre culturel Atatürk

La cuisine méditerranéenne tout au long de la journée de l'équipe Emre Şen / Morini, à İstinye Park

Salle à cocktails d'Asmalı vieille de vingt ans, avec des soirées de musique turque le mardi et une atmosphère réservée aux habitués

Bâtiment restauré face à Beymen, cuisine italienne raffinée

Le premier ocakbaşı de Turquie dirigé par une femme chef, terrasse face au Bosphore, foyer de 8 mètres

La mixologie primée d'Onur Balk, avec une cuisine de rue venue du monde entier

Plus de cinquante ans sur Bağdat, le pub classique de la rive anatolienne

Hybride meyhane-pub au niveau de la piscine du Watergarden ; vins choisis, cocktails d'expert.

Halle gourmande italienne avec terrasse sur le Bosphore

Danse et cocktails dans le Nişantaşı branché

Spa de jour complet sur la Cadde

Une salle tamisée de la rue Esat Işık qui marie des cocktails d'abord classiques à une cuisine courte et sérieuse

Une carte de cocktails élaborée avec maîtrise, renouvelée tous les dix jours

Prêt-à-porter féminin de luxe raffiné, made in Turkey

Salle à cocktails d'after-work sur la Büyükdere pour les tours de Levent

Là où un design créatif rencontre une cuisine de premier ordre, à Topagaci

Un bar de quartier de Topağacı, avec une carte de cocktails affûtée et une vraie clientèle locale.

Maison de poisson de 70 couverts à l'estuaire du Göksu

Bistrot-bar sur deux niveaux à quelques pas de l'embarcadère d'Ortaköy, vue sur le Bosphore, les habitants plutôt que les touristes

Tapas espagnoles et soirées DJ soignées dans l'ancienne salle de Rua

Rooftop sous verrière au DoubleTree de Moda

Une petite salle à cocktails de Teşvikiye, avec une carte de signatures réfléchie.

Burgers artisanaux d'inspiration Bronx, à la viande hachée du jour

Prêt-à-porter féminin turc haut de gamme, à la touche contemporaine

Repaire à cocktails bohème dans une ruelle, en retrait de la Necatibey

Meyhane moderne dans les murs d'une brasserie historique, avec sa signature « glace » aux lentilles

Kebap nouvelle génération qui repense la culture de l'ocakbasi

Une salle à cocktails à l'esprit narratif sur Moda Caddesi, où chaque verre est un paragraphe, pas un accessoire

Bar de tapas japonaises d'inspiration izakaya, par l'équipe du Pigalle et du MiniBar, soirées vinyle.

Au classement Top 500 Bars du Gault&Millau, l'antenne d'Etiler de l'original d'Alaçatı, portée par ses barmen

L'élégance Art déco dans un théâtre historique de Karaköy

Réinvention de « 5 Cocktails & More », cocktails artisanaux en accord avec les sushis

Une salle à cocktails intime côté parc de Fenerbahçe, en retrait de Bağdat sur Faruk Ayanoğlu, l'alternative tranquille à Suadiye

L'adresse phare du chef Ömür Akkor au Mall of Istanbul, Meilleure cuisine anatolienne au Gault & Millau 2026

La minuscule salle à cocktails du jour au soir de l'écurie House Cafe, sur l'Atiye Sokak

Le petit frère bar de quartier de House Cafe, café le jour, soirées DJ du jeudi au samedi

Le bar à cocktails le plus artistique de Moda, où la mixologie se prend au sérieux sans être précieuse

Le sushi favori de Moda, dans une rue tranquille d'Erenköy

Poisson égéen raffiné et culture du rakı, face à la marina de Kalamış

Marque patrimoniale relancée avec une ambition contemporaine, en expansion vers Bodrum

Cinq fois champion de Turquie de bar, il apporte Paris à Suadiye

Le mexicain le plus authentique d'Istanbul, tenu par la famille Tanyeri-González depuis 2005

Un immeuble de coin sur trois étages, le long de la ligne de tram de Moda, une salle qu'on plébiscite le soir, avec assiettes à partager et carte de cocktails assurée

Rooftop house music face à la tour de Galata

Le flagship de Jigger Istanbul, cocktails signature aux bitters turcs

Ouverture 2026 dans le Hovagimyan Han du XIXe siècle restauré

Assiettes façon tapas et carte de cocottes resserrée, dans l'une des ruelles les plus animées de Karaköy.

Le STOA d'origine : cuisine durable et cocktails créatifs

Lounge à cocktails au design soigné par les fondateurs de Cafe Cadde

Cuisine anatolienne moderne avec un sérieux bar à cocktails et un jardin caché à Teşvikiye

Hôtel-résidence de luxe avec vue sur la mer, sur la Cadde

Minuscule salle à cocktails construite à la main sur la Şair Nedim, musique live façon speakeasy le vendredi, fumeurs à l'intérieur

Un bar à cocktails intime de Teşvikiye, avec une carte de signatures resserrée et une assurance tranquille.

Salle à cocktails tamisée et tournée vers la musique sur la Sofyalı, de la nouvelle vague, ouvre tard, ferme à 2 h

Le laboratoire de mixologie des connaisseurs, démarche durable, ateliers, vente de bouteilles à emporter

L'hospitalité de charme d'une maison de mode turque

Salle à sushis wabi-sabi avec le chef Rodel Javier, en retrait de la route côtière d'İstinye

Créateur turc établi, à l'élégance intemporelle

Cuisine anatolienne moderne par le chef-patron Civan Er, à Beyoğlu

Le bar classique par excellence d'Istanbul, depuis 1980 : vitraux, musique live, de vrais habitués.

Quarante cocktails signature dans une oasis de jardin sur Bağdat Caddesi

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

Nouvel italien au superbe jardin d'hiver et four à bois

La réponse de la rive asiatique à la culture du yeni nesil meyhane

Le meilleur riz à sushi d'İstanbul — l'excellence extrême-orientale à Suadiye

Streetwear de luxe né à İstanbul, reconnu à l'international

Cuisine méditerranéenne en bord de mer et musique live, à Bostancı

Laboratoire à cocktails de ruelle, à Tomtom, à la carte conduite par le barman

Bar à cocktails raffiné et cuisine méditerranéenne