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La crêperie parisienne d'origine de Bertrand Larcher, beurre Bordier, cidre breton, discipline tokyoïte.

Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte, et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.

Brasserie Art nouveau de 1902 sur Ledru-Rollin, fresques Mucha, intérieur classé, cuisine honnête.

Le néo-bistrot ouvert sur cuisine de Charles Compagnon, cuisine asianisante, sans réservation, service continu.

Le restaurant à soufflés du 7e, derrière Le Bon Marché.

Un vrai « routier » à deux pas du Trocadéro, nappes vichy, déjeuner à 18 €.

Le comptoir sushi deux étoiles de Yasunari Okazaki au Pavillon Ledoyen, douze places, poissons ikejime.

Le format comptoir une étoile d'Alléno au Pavillon Ledoyen, la réservation accessible à la même semaine.

Le bistrot classique de 1932, repris par Ducasse depuis 2013.

Le bistrot Monument historique de Cyril Lignac, carte tournée vers le poisson dans une salle zinc-mosaïque de 1894.

Le bistrot de référence du 11e, steak-frites, soufflé, nappes blanches et zéro affectation.

La gastrothèque continue de Jody Williams, la salle de SoPi qui n'est jamais hors registre.

Brasserie de la place des Ternes (1919), intérieur Laura Gonzalez, écailler triple-MOF.

Le comptoir sans réservation de la rue du Nil, vins natures et petites assiettes du groupe Marchand.

Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges, et la plus vaste sélection de pastis de la ville.

La capitale de la bistronomie parisienne, au carrefour de l'Odéon.

La sœur poisson sans réservation de Septime, petites assiettes de la pêche du jour, rue de Charonne.

Mi-punk, mi-précis, le bistrot vins-natures-et-petites-assiettes qui a redéfini le 11e en 2011.

La cantine et la boulangerie de Moko et Omar, détail libano-japono-américain dans une salle de 25 couverts.

L'institution vins natures du Canal Saint-Martin, 400 références, assiettes depuis la cuisine derrière les bouteilles.