Buvette

Depuis 2012, la Buvette de Jody Williams tient la rue Henry Monnier en gastrothèque à bar de marbre qui ne se cale pas sur les horaires restaurant : café à 8 h 30, tartines à midi, verre de vin nature l'après-midi, coq au vin et mousse au chocolat tard dans la nuit. L'esthétique — brique apparente, miroirs piquetés, une fleur unique sur chaque table — a été imitée à travers Paris et jamais améliorée. Le Fooding y consacre une notice dans son guide en cours ; les cuisiniers de passage en font une boussole. Pour un hôte stambouliote logé près de Pigalle qui veut une seule salle qui couvre du petit-déjeuner au dernier verre sans changer de registre, c'est la réponse.