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Bar à cocktails de spiritueux français exclusivement, derrière une porte couverte de graffitis, habitué des World's 50 Best Bars.

Cave-à-manger naturophile près du canal, chefs invités, sans réservation, liste d'intervention minimale.

L'institution vins natures du Canal Saint-Martin, 400 références, assiettes depuis la cuisine derrière les bouteilles.

Speakeasy de République caché derrière une vraie laverie, poussez la bonne porte de machine, montez l'escalier.