Restaurant in San Sebastián

El bar de pintxos más irreverente y creativo de la Parte Vieja.

La sala de pintxos del Centro donde los chefs se cuelan en su día libre

El pionero de Gros que ayudó a inventar el pintxo moderno.

Una tortilla, una txuleta, sin concesiones, dos veces al día.

El sitio de referencia de la Parte Vieja para el foie gras a la plancha.

El templo indiscutible de la anchoa del Cantábrico en salazón.

La institución de Gros de 1928 que los donostiarras siguen defendiendo como lo auténtico

Cocina vasca tradicional de temporada en un sótano de la Parte Vieja.

Pintxos calientes y de cocción lenta por los que los donostiarras hacen cola en la puerta.

El bar de 1942 donde nació la Gilda.

El altar de la Parte Vieja a las setas silvestres y el producto de temporada.

El alma del bar de vinos de Melbourne de Gerald Diffey, trasplantada a Gros

Un bar minúsculo célebre por una brocheta de gambas perfecta.

Pintxos emplatados y hechos al momento que reescribieron el género.

Cocina de mercado de chef joven frente a la catedral del Buen Pastor.

Parrilla en tierra de sidra, en el pueblo de la angula junto al Oria.

Una sidrería de seis generaciones y el ritual completo del txotx.

Aduriz, de Mugaritz, reimagina el cruce vasco-latinoamericano