Turkish in Istanbul

Institution légendaire de 1945, berceau du kebab Beyti

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Agneau rôti en fosse souterraine depuis 1892

Rooftop Bib Gourmand du Michelin avec vue sur la Corne d'Or et la silhouette historique

Meyhane à menu fixe, musiciens live entre les tables, l'hiver à Kalamış et l'été à Yalıkavak

Grill au charme industriel, distingué par le Bib Gourmand

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

Petit-déjeuner turc à volonté autour du légendaire pain bazlama

Institution légendaire du kebab, 1 200 places avec vue sur la marina, depuis 1997

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Authentique kebab Adana et étonnant maki d'agneau

Le meilleur loukoum depuis 1777

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

Une meyhane cachée sous un figuier de 70 ans, le choix de Vedat Milor

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

Cuisine légendaire d'Antep dans une élégance au bord de la piscine

Meyhane familiale de troisième génération depuis 1938

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

Des décennies de gastronomie ottomane près de Taksim

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

L'adresse phare du chef Ömür Akkor au Mall of Istanbul, Meilleure cuisine anatolienne au Gault & Millau 2026

Cuisine fusion élégante et maîtrise de la flamme vive, à Ataşehir

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Cent trente ans de rituel de la table à rakı, à Yedikule

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

Famille de meyhane historique depuis 1977, succursale de la rive asiatique depuis 2018

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Meyhane nouvelle génération avec vue sur la mer et animation en direct

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Délices de la mer raffinés et vue spectaculaire sur le Bosphore

Taverne crétoise moderne, vues sur le Bosphore, par le pionnier du Chef Mezze

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

« Si ce n'est pas bon, on ne le mange pas »

Haute cuisine dans un han ottoman de 250 ans, autour d'une cuisine anatolienne moderne

Haute cuisine luxueuse au bord de l'eau