Adresses in Istanbul

Profiteroles légendaires depuis 1944

Le bar à cocktails de quartier chéri de Kadıköy

La destination café de spécialité de la rive asiatique depuis 2014

18 000 m² d'art contemporain de pointe

Le musée d'art contemporain de Renzo Piano au bord de l'eau

Le premier bar à vins d'Istanbul, champion des vins turcs

Un pub douillet aux murs de brique, avec du blues, du rock et du jazz live sept soirs sur sept

L'hommage du chef de Gile à ses racines de Marmaris, Meilleure cuisine de rue au Gault & Millau 2026

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

Le meilleur burger d'agneau d'İstanbul, avec travers fumés

Un biergarten à l'allemande, avec de la Weihenstephaner à la pression et un vrai jardin à l'arrière

La carte de bières artisanales la plus sérieuse de la rive asiatique, avec un beau rayon Gara Guzu

Un bar de jour comme de nuit dans une rue à l'écart de Moda, de vrais cocktails à prix doux

Cap sur les arts numériques, avec vue sur le Bosphore depuis le Perili Köşk

Jazz, blues et soul tous les soirs, dans une salle intime à deux pas d'İstiklal

Un classique de la rue Kadife, avec une scène au sous-sol et un groupe différent chaque soir

L'institution primée de Bağdat Caddesi, trente ans d'existence

Bar d'influence italienne de longue date, niché derrière le Bebek Hamamı

Gastropub à cocktails de l'équipe du Joker No:19, débordant sur l'Avenue, jardin, ambiance détendue, vrais cocktails

Le nouveau gastropub de quartier d'Etiler

Sélection mondiale de grains au cœur créatif de Beyoğlu

Une entrée par la cave à fûts, plus de 100 bières artisanales, un jardin à l'arrière, du sérieux depuis 2012

Épicerie fine de qualité, à la burrata et aux sandwichs remarquables

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Un gastropub sur plusieurs niveaux avec la carte de fûts de craft turques la plus fournie de Moda, plus de sérieuses bouteilles belges et allemandes

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Authentiques bagels new-yorkais à Moda

Un bar resserré sur Moda Caddesi, avec un frigo à bières bien fourni et une carte de cocktails étonnamment sérieuse, distinct du Fil de Şaşkınbakkal

Un bistrot-bar à l'esprit de Kadıköy, qui se trouve simplement situé sur l'avenue

Des techniques de fermentation singulières pour une pizza d'exception

Şaraphane tranquille de la Jurnal Sokak, qui sert de petits producteurs anatoliens et du qvevri géorgien

Torréfacteur troisième vague aux murs de brique sur l'Akarsu le jour, comptoir à cocktails debout le soir.

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Maison grecque du XIXe siècle sur trois étages devenue salle à vins

Angle de la Sakız Gülü avec jardin caché et toit-terrasse ; carte de bières fournie, clientèle de quartier.

Un bar de Topağacı à l'esprit de fête maison, avec des cocktails affirmés et une vraie clientèle de quartier.

Gastropub immense mais chaleureux au cœur de Beşiktaş

L'adresse sœur, à Nişantaşı, du légendaire gastro-pub de Beşiktaş, avec bière artisanale et whisky.

Un micro-bar de plain-pied sur Esat Işık, cocktails créatifs, musique penchée vers le vinyle, le Kadıköy sans chichi à son meilleur

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

Une terrasse blottie au pied des remparts de Rumeli Hisarı, l'ombre de la forteresse d'un côté, le Bosphore qui se resserre de l'autre.

Cocktails au café et créations inventives à Karaköy

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Brûlerie fondée par un couple de célébrités, aux grains torréfiés sur place

Le deuxième chapitre de l'équipe d'Urban et Boden, cocktails classiques et signatures

Une esthétique de programme spatial soviétique de la guerre froide, sur la place de Topağacı.

Bière artisanale, cuisine de rue et cocktails à toute heure, dans un Kadıköy industriel

Un rade de blues de longue date à Beyoğlu, tenu par Mehmet the Blues

Toute petite pizzeria familiale à la pâte fine parfaite

Jardin clos secret de 350 m², peuplé de citronniers et de tilleuls

Gastropub de la Sofyalı Sokak croisant de vrais cocktails et une carte de vins turcs resserrée

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Cuisine bosniaque par l'acteur Ilker Ayrik

Une meyhane au cinquième étage de Taksim, où Tatavla Keyfi joue du rébétiko les vendredis et samedis

Meyhane nostalgique à Bostancı, mezzés honnêtes et culture du rakı tard dans la nuit

Pionnier du café de spécialité aux multiples méthodes d'extraction

Un bar à tapas en duplex à Cihangir, avec un balcon et ses habitués du quartier

Cave à vins nature à devanture de tekel, dans une rue transversale de la Halaskargazi

Döner au charbon de bois, au thym de Kepsut et au lavash de Konya

Une meyhane à balcon de Kadıköy, qui tourne au rythme du marché

Bâtiment des frères Balyan devenu librairie, où les habitués sirotent un verre de vin à la nuit tombée

Des burgers de qualité sur la rive anatolienne d'İstanbul

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Des chefs formés à l'Usla Academy qui font leurs buns frais chaque jour

Minuscule salle à vins de Tünel, célèbre chez les habitués pour son vin chaud et sa porte queer-friendly

Pizza napolitaine moderne à la tomate San Marzano importée

Collaborations avec le Louvre et chefs-d'œuvre orientalistes

Pizza napolitaine de 4e génération, pâte levée 24 heures

Pub en bord de piscine au pied des fontaines spectacle du Watergarden, de midi à 2 h

Une salle aux plafonds bas rue Kadife, avec une cheminée au sous-sol, le contrepoids tranquille et douillet de Barlar Sokağı

Croissants frais et çılbır inattendu à Moda

Pub de trottoir aux longues tablées sur la Sakız Gülü, avec une carte de bières fournie et des événements hebdomadaires.

Bar à bières artisanales à vingt-quatre becs sur le Ferah Sokağı, l'antenne centrale de l'original de Sarıyer

Pizza au four à pierre italien et ingrédients de premier choix

Pâtes fraîches maison dans le charmant quartier de Moda

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

L'une des plus belles glaces artisanales de Turquie

Antenne sur la Bağdat de l'historique Pano de Beyoğlu ; musique fasıl, rakı sec, sérieuse cave à vins

Café-bar sur la Cevdet Paşa avec les habitués de la vieille garde de Bebek

Repaire à cocktails façon salon, dans une ruelle de Cihangir, fréquenté par les correspondants étrangers et les hipsters du quartier, autour de l'Egeli Mojito.

Microbrasserie Somx à dix becs, avec un mur de vinyles et une cabine de DJ sur la Jurnal Sokak

Cent trente ans de rituel de la table à rakı, à Yedikule

Un coin de Yeldeğirmeni avec des cocktails maison et des bières artisanales

Le gastro-pub d'after-work de la Şemsettin Günaltay, avec une carte de cocktails qui se donne vraiment la peine

Le seul vrai pub irlandais d'Istanbul depuis 1996, à deux pas de Nevizade

La meilleure Guinness d'İstanbul, dans une atmosphère irlandaise authentique

Le rendez-vous de la bière artisanale d'İstanbul, dans l'historique brasserie Bomonti

Beach club et école de kite de Kilyos, plutôt orienté familles, l'été seulement.

Gastropub pavé de la Mumhane, tables en terrasse, clientèle de quartier

Gastro-bar contemporain aux assiettes de saison, à Firuzaga

Gastropub des années 1960 sur trois étages, à l'angle de la Bankalar

La chaleur du kebap de rue d'Adana, dans une rue d'Erenköy

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Un pub côté Selamiçeşme, signé par l'équipe qui a contribué à définir le Moda moderne, bar tout en longueur, lumière tamisée, une vraie cuisine de delicatessen

Un bar de coin à deux pas d'İstiklal, où la musique live déborde dans la rue

Pionnier de la culture gastropub en Turquie, plus de 70 bières artisanales

Le favori de quartier de Cihangir, du matin au soir

Brownies légendaires et 233 000 abonnés Instagram, sur Bağdat Caddesi

Cuisine familiale turque revisitée avec modernité

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

Saveurs de rue réinventées avec une sensibilité gastronomique

Le café-bar bohème chéri de Cihangir

La plus belle sélection de bières artisanales d'İstanbul, avec cuisine de gastropub

Meze égéens et grillade au charbon sur le tronçon de la Köybaşı à Yeniköy.

Café-bar sur le thème de la gare de Haydarpaşa, qui se mue en repaire à vin et à bière à la nuit tombée.

Minuscule pub d'angle de la Karakolhane tenu par Koray et Elif ; carte de bières fournie, zéro prétention.

Bar de ruelle tenu par Onurcan Gençer, champion de Turquie et du monde de bartending

Plus de 35 ans de poisson au bord de l'embarcadère, les seaux posés devant les convives

Un bar à vins aux racines en Cappadoce, qui apporte des bouteilles de cave sur l'avenue

Nouvel ocakbaşı de Moda aux portions généreuses et fumées

Grill anatolien expert sur Fener Kalamış Caddesi

Bar à burgers à l'ambition architecturale, dans un ancien chantier naval historique

Smørrebrød scandinave aux touches asiatiques par un chef formé en Norvège, à Kadıköy