French in Paris

Trois étoiles Michelin, précision japonaise dans une salle écrin rue du Coq-Héron.

Une étoile Michelin dans le pavillon le plus discret de la place des Vosges, gastronomie du Marais sans la mise en scène.

Choucroute alsacienne, Art nouveau classé, le déjeuner des Académiciens.

Étoile Michelin tenue par un couple avenue de Versailles, le chef Noam Gedalof, la sommelière Etheliya Hananova.

La salle patrimoniale du Plaza restaurée, recettes exhumées de deux siècles et demi de menus.

La mythologie bistrot vit au 32 rue du Vertbois, controversée, chère, irremplaçable.

La table d'Hemingway, un piano-bar, et le pavé qui porte son nom.

Institution sous les arcades du Palais-Royal depuis 1784, monument historique en transition de cuisine.

Deux étoiles Michelin depuis 1946, l'institution où Paris a appris le service de salle moderne.

La cantine secrète de l'Académie française, dans l'immeuble même de Voltaire.

La cantine étoilée Michelin du groupe Bernard Loiseau au Palais-Bourbon.

Moins de 20 places, une étoile Michelin, la vision d'un seul chef, le menu dégustation le plus chirurgical du Marais.

Le néo-bistrot étoilé Michelin de Tomy Gousset, près de l'esplanade.

La cuisine franco-sud-est-asiatique de William Ledeuil, étoilée Michelin depuis 2008.