L'Ami Louis

L'Ami Louis est de ces restaurants dont on doit débattre avant même d'entrer. Salle en cul-de-sac du 3e, dont la carte n'a quasi pas bougé depuis des décennies : poulet rôti, foie gras de la taille d'un poing, escargots, frites cuites à la graisse d'oie. La critique se déchire — moitié juge la salle la légende parisienne la plus décevante, moitié la salue comme le dernier vrai bistrot. Dans tous les cas, on ne vient pas y découvrir ; on vient participer à un moment du théâtre dining parisien d'après-guerre que la ville n'a jamais tout à fait reproduit. La tarification est sans excuse. La cuisine aussi. Choisissez votre camp — et réservez un déjeuner de samedi.