Le Taillevent
Champs-Élysées & Madeleine
Deux étoiles Michelin depuis 1946, l'institution où Paris a appris le service de salle moderne.
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La salle patrimoniale du Plaza restaurée, recettes exhumées de deux siècles et demi de menus.
Canal Saint-Martin
L'institution vins natures du Canal Saint-Martin, 400 références, assiettes depuis la cuisine derrière les bouteilles.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Trois étoiles Michelin, précision japonaise dans une salle écrin rue du Coq-Héron.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Institution sous les arcades du Palais-Royal depuis 1784, monument historique en transition de cuisine.
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