Bodrum Klasik

Cumhuriyet üzerinde 2013'ten beri çalışan Napoli usulü pizza ve deniz ürünleri risottosu trattorisi; 2024'ten bu yana Michelin Bib Gourmand.

Erhan Usta'nın 1983'ten beri Gümüşlük iskelesinde çalışan balık evi, kapıda hâlâ şefin ismi var.

Konacık'ın 1999'dan beri çalışan MICHELIN tavsiyeli esnaf lokantası; marina tamircisinden İstanbullu yazlıkçısına kadar herkesin tezgâhtan geçtiği oda.

Mehmet ile Tülin Çuhadar'ın Milta Marina'daki deniz mahsulü odası; 2000'lerin başından beri Bodrum'un referans balıkçısı.

Yalıçiftlik sahilinde 1987'den beri çalışan aile pansiyonu; bölümün Çiftlik'in dümdüz meze evi olarak okuduğu deniz cepheli yemek odasıyla.

Sait Yılmaz'ın Neyzen Tevfik'teki orijinal balık odası; Galataport ile Yalıkavak şubelerinin doğduğu Bodrum mutfağı.

Bitez Yalı camisinin yanında, koyun en uzun süredir çalışan sabahtan geceye salonu.

Yirmi yıldır Gümüşlük gün batımının altında kalan begonvilli tepe terası.

Türkbükü kıyısının iki kuşaktır Ege ölçüsünü tarif eden köklü plaj oteli.

Gümüşlük'ün ölçü taşı balıkçısı; ağustos akşamlarında İstanbul masaları için iki seans çıkarır.

Bitez Yalısı sahilinde sabahtan geceye mutfak ve plaj, balık odaklı bir program.

İlknur ve Cengiz Özbaşaran'ın Gümüşlük sahilindeki 1992'den beri aile balık evi, New York Times tavsiyeli.

Yahşi sahili'nin uzun soluklu rakı-balık adresi, günün avı buzda, sandalye sayısı çok.

Mandarin Oriental Paradise Bay'in sakin Türk balık odası; tezgâhtan seçim, mezeler, Blue Beach üzerinde rakı listesi.

Rita ve Koko Fesçi'nin Adliye Caddesi'ndeki ev yapımı makarna odası, 2012'den beri Bitez köyünün makarna adresi.

Yalı Mevkii'ne kurulmuş, zeytinyağlıları ve ev mezeleri öne çıkan klasik Gündoğan plaj kafesi.

Bayazhan ailesinin 2021'de Konacık'a taşıdığı Antep mutfağı; yıl boyu çalışan taş fırın katmer hattıyla.

Cafer Karakaya'nın Yahşi sahilindeki balık tezgâhı ve plaj odası, TripAdvisor Travellers' Choice 2025.

Yalıçiftlik balıkçı odası; masalar doğrudan sığ suya kuruluyor, tekneden günün balığı, Mustafa Bey'in on beş kapasiteli yönettiği aile salonu.

1970'ten beri Türkbükü iskelesinin köklü ailesi; koyun en uzun ömürlü balık evi, denizin üzerinde mum ışığında akşam yemeği.

Konacık'ın Atatürk Bulvarı pide-ve-kebap salonu; yerleşim hafta sonu için açık büfe kahvaltı, taş fırın pide ve Manisa köfte, gece üçe kadar açık.

Gündoğan'ın denize sıfır oturan, balık ve plaj servisini birlikte yürüten köy referansı.

Konacık'ın Adliye Caddesi'nde kasap-ve-ocakbaşı eşleşmesi; dry-age dolabı, bakır ızgara, yarımadanın şeflerinin kuzu pirzola için izin günlerinde aşçılarını yolladığı oda.

Akyarlar liman balıkçısı, Yalı Caddesi'nde köyün ikinci sırada duran sahil salonu, canlı müzikli geceler ve dolu meze tezgâhı.

1992'den kalma bar sokağı orijinali, altmışlardan doksanlara plak rock, Subaşıoğlu ailesinin işletmesi.

Köşebaşı'nın 2022'den beri Bitez şubesi, yılın on iki ayı işleyen Adana-Tarsus kebap programı ve gerçek bir bahçe.

Eskiçeşme'de marinaya bakan köfteci; otuzu aşkın yıllık tarifin önündeki kuyruğu marina taksicileri hâlâ kuruyor.

Divan Bodrum Palmira'nın Göltürkbükü imza akşam yemeği odası; Yönetici Şef Adnan Öztürk'ün sıfır atık programlı Ege mutfağı.

Akyarlar sahil balıkçısı, Yalı Caddesi'nde altı mezeli rakı-balık sofrası, koyun ünlü odalarının çok altında bir fiyat tavanı.

Mehmet Çuhadar'ın klasik Ege balıkçı evi, Gölköy 2001, Yalıkavak şubesi 2007'den beri.

Gümüşlük'ün en eski sofralarından, 160 kişilik salon, Tavşan Adası'na doğrudan hat ve günbatımı.

1990'dan beri bir Gümüşlük klasiği, Yalı Mevkii'nde balık ızgara odası, otuz yıl sonra hâlâ aynı düzen.

Müskebi Caddesi'nin küçük rakı-balık odası, ahtapot ızgara ve karides güveç ev imzaları.

Ortakent-Yahşi yalısının uzun soluklu rakı-balık ve plaj odası, sabah sekizden gece yarısına.

1991 açılışlı iskelede balık odası, lacivert masalar, beyaz duvarlar, salonu hâlâ aynı aile çalıştırıyor.

Mandarin Oriental'in gün boyu açık Türk odası; tesisin meşhur kahvaltı servisi ile mevsim odaklı Anadolu akşam yemeği.

Mandalina ağaçlı bahçesiyle Bitez köyünün on iki ay açık brasseri'si, kahvaltıdan akşam yemeğine.

Tekneler ve Tavşan Adası masaya bir metre uzaklıkta, doğrudan suyun üstünde bir Gümüşlük balık odası.

Gündoğan'ın deniz kenarındaki balıkçısı, Şef Ali Akbalık'ın işlettiği, yirmi yıldır köyün referansı.

Türkbükü'nün en eski balıkçısı; 1997'den beri iskelede ve hâlâ aynı ailenin elinde.

Güvercinlik'in daha sakin sahil balıkçısı; 1985'ten beri aynı Sahilyolu adresinde.

Cipriani ailesinin ilk Ege salonu; Palmarina iskelesinde, Harry's Bar'ın tagliolini'si değişmeden.

1978'den beri ayakta duran, üçüncü kuşağın yürüttüğü Akyarlar balıkçısı; çamlı bir burnun on beş metre üstünde, Kos boğazına bakıyor.

Torba'nın klasik aile balıkçısı; 1987'den beri Kilise koyunda, sezon dışı da açık.

Yalıkavak'ın ilk aile balıkçısı; 1980'lerin başından beri aynı köşede.

Yahşi-Ortakent sahilinin marina kurulduğundan bu yana köşeyi tutan, anne-oğul bir Ege balıkçısı.

Bodrum'un tek hakiki İspanyol evi, Neco'nun San Sebastián tapasları, 300 yıllık bir taş sokakta.

Akyarlar limanında, 1986'dan beri aynı ailenin işlettiği balıkçı; Kos karşıda, gün batımı kadar uzakta.

Gümüşlük'teki meze evinin Türkbükü kardeşi; Liman Caddesi'nde otuz soğuk-sıcak başlangıçla.

1974'te İzmir'de açılmış, 2013'te Yalıkavak'a inmiş bir kokoreç ustası, yarımadanın bu işi ciddiye alan tek adresi.

Türkbükü'nün uzun soluklu kült sahil sofralarından; gece geç saatlere kadar iddialı balık.

Tilkicik Koyu'nun ilk balıkçısı; 1993'ten beri kendi iskelesinde ve hâlâ aile işletmesi.

Sadun Boro'nun eski Bodrum evinin içine kurulmuş, terasında kanun çalan, kale manzaralı bir meyhane.

Yarımadanın iddialı ızgarası, kuru olgunlaştırılmış et, kebaplar ve üç yıldır Bib Gourmand listesinde tutunan bir ocakbaşı.

Yalıkavak marinasının referans balıkçısı, Ege klasikleri, buzda sergilenen av, Michelin Rehberi listesinde.

1962'den beri Gümüşlük iskelesinin ilk masası, hâlâ aynı ailenin elinde.

Gümüşlük iskelesinde balıkçı bir ailenin işlettiği daha sakin alternatif.

Türkbükü'nün Ermeni-Ege sofrası; aile işletmesi, sessizce hassas.

Bodrum'un batı limanında köklü bir balıkçı; rakı sofrasını ciddiye alır.

Türkbükü iskelesinden özel tekneyle ulaşılan, köklü bir sahil sofrası.

Eski D-Marin Bodrum üye salonu; batı limanında öğle yemeğine üye olmayanlara da açık.

Bitez sahilinin meyhane diline sadık, alçak sesli bir balıkçısı.

Cumhuriyet Bulvarı kalabalığından önceki Bodrum kurumu; 1979'dan beri Neyzen Tevfik'te.