Turkish in Istanbul

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Sasun Estukyan's old-school Kurtuluş meze meyhane, the dishes he grew up on

La plus ancienne meyhane en activité du çarşı, depuis 1974, topik en vitrine et fasıl à l'étage.

50 variétés de mezze dans un bâtiment de 120 ans, face à l'Opéra Süreyya

Petit-déjeuner turc à volonté autour du légendaire pain bazlama

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Panorama du Bosphore et de ses trois ponts depuis le jardin en hauteur du Fethi Paşa Korusu

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Meyhane d'inspiration poétique dans un jardin centenaire

Le meilleur loukoum depuis 1777

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Meyhane familiale de troisième génération depuis 1938

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Ocakbaşı avec vue sur le Bosphore : petit-déjeuner bio de Kars le matin, grillades au charbon le soir

Cuisine bosniaque par l'acteur Ilker Ayrik

Une meyhane au cinquième étage de Taksim, où Tatavla Keyfi joue du rébétiko les vendredis et samedis

Meyhane nostalgique à Bostancı, mezzés honnêtes et culture du rakı tard dans la nuit

Une meyhane à balcon de Kadıköy, qui tourne au rythme du marché

Sept petits-déjeuners régionaux nommés d'après des villages d'Anatolie

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Plus de 60 spécialités anatoliennes bio avec vue sur le Bosphore

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Cent trente ans de rituel de la table à rakı, à Yedikule

Lokanta familial historique de 1919, à Kadıköy, et ses classiques turcs intemporels

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Cuisine familiale turque revisitée avec modernité

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

Saveurs de rue réinventées avec une sensibilité gastronomique

Nouvel ocakbaşı de Moda aux portions généreuses et fumées

Meyhane d'impasse, disques vinyles et nostalgie du cinéma

Grill anatolien expert sur Fener Kalamış Caddesi