Deux étoiles dans un hôtel particulier de 1884 — la salle à manger du Domaine Clarence Dillon.
Le Clarence a ouvert en 2015 dans un hôtel particulier de 1884 au 31 avenue Franklin D. Roosevelt, propriété du Domaine Clarence Dillon (Château Haut-Brion). La cuisine deux étoiles est passée fin 2025 de Christophe Pelé à Andrea Capasso, qui en a maintenu la rigueur intacte — cheminées, parquet, une carte des vins articulée autour des domaines Dillon. C'est la salle parisienne qui montre ce qu'est un restaurant adossé à une maison de vin lorsqu'il s'y engage pleinement ; la cave à elle seule justifie la réservation.
Domaine Clarence Dillon'a (Château Haut-Brion) ait, mahzen ağırlıklı olarak onların mülklerine yaslanıyor. Yeni şef Andrea Capasso (Eylül 2025'ten itibaren) yakından izleniyor.
En un coup d'œil
Type de vue
Historic Monuments, Garden View
Qualité de la vue
Good
Distinctions
Réponses rapides sur Le Clarence — réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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