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L'original de 1896, salle Belle Époque classée, douze euros la blanquette.

Bouillon Art nouveau de 1906, nymphes façon Mucha, Monument historique, la table d'Édith Piaf.

Le théâtre florentin sur quatre étages de Big Mamma sous verrière à Pigalle.

Salle Art nouveau de 1906 en Rive gauche, la maison sœur de Chartier, classée.

Le plus ancien café de Paris, ouvert en 1686, Voltaire, Diderot, Franklin y ont tous mangé.

Brasserie Saint-Lazare de 1895, mosaïques de Niermans, classée depuis 1989.

Brasserie poisson Belle Époque de 1883, famille Rostang, poisson sourcé chaque jour au port.

Brasserie des Abbesses (1889), banc à coquillages, charcuterie cantalienne, sans théâtre Montmartre.

Institution street-food mexicaine rue Eugène Varlin, le banc à tortillas faites main du Canal Saint-Martin depuis 2011.