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Le plus ancien café de Paris, ouvert en 1686, Voltaire, Diderot, Franklin y ont tous mangé.

Le restaurant du prix Goncourt depuis 1914, institution de la place Gaillon sous Romain Van Thienen.

La table d'Hemingway, un piano-bar, et le pavé qui porte son nom.

Institution sous les arcades du Palais-Royal depuis 1784, monument historique en transition de cuisine.

La cantine secrète de l'Académie française, dans l'immeuble même de Voltaire.

Le bistrot classique de 1932, repris par Ducasse depuis 2013.