Plekken in Istanbul

Een chef met de stempel van Ramsay en Robuchon ontmoet een İstanbulse wijnkelder

Culinaire bestemming over drie verdiepingen met uitzicht op de Bosporus en een kunstgalerie

Sultanspaleis aan de Bosporus

World's Leading City Hotel 2024, met panoramisch uitzicht op de Bosporus

Huisgemaakte likeuren en inventieve cocktails in Beyoğlu

Rooftopcocktails met een panoramisch uitzicht op de Zee van Marmara

Door Berlijn geïnspireerde industriële technotempel

Sushi, mediterrane gerechten en cocktails die overgaan in een legendarisch nachtleven aan de Bosporus

Spa en keuken van wereldklasse aan het water

Geliefd buurtjuweel voor cocktails in Kadıköy

Panoramisch uitzicht op de Prinseneilanden, met cocktails bij zonsondergang

Authentieke Griekse taverna met uitzicht op de Bosporus en smaken uit Thessaloniki

De vooraanstaande whiskybar van Turkije, met meer dan 435 labels

Verfijnde dakmeyhane in het hart van Galata

Negentiende-eeuwse Ottomaanse herenhuizen aan het water, opnieuw bedacht

Creatief knooppunt in het klassiek-elegante Palazzo Corpi

Glamoureus openluchtcomplex voor uitgaan aan de Bosporus

Festivals voor elektronische muziek aan de Zwarte Zee

Voormalige Ottomaanse bank omgevormd tot boutiqueluxe

Aankomst per privéjacht bij het nieuwste luxe-adres van Galataport

Londense pubsfeer met ambachtelijke cocktails

Toonbeeld van de İstanbulse meyhanecultuur

Legendarisch cultureel knooppunt en livemuziekzaal sinds 1999

Paleis aan het water met een legendarische spa en tuinen

Voormalige Ottomaanse gevangenis omgevormd tot knusse luxe

MediterrAziatische fusion en nachtleven aan de waterkant van Galataport

Verfijnde cocktails van de makers van Paolina

Strandglamour uit de jaren zestig en zeventig ontmoet mediterrane fine dining

Exclusieve Nikkei-keuken zonder uithangbord

Moderne meyhane die de klassieke tavernecultuur doet herleven, met meze uit de steenoven

Uitzicht van 360 graden vanaf het dak van het Marmara Pera

Dakmeyhane van tv-chef Arda Türkmen met uitzicht op de Gouden Hoorn

Visrestaurant aan de Aziatische zijde met Michelin Bib Gourmand

Vooraanstaande Bosporus-nachtclub met fine dining en plek voor 2.000 gasten

Art-deco-erfgoedhotel in Giulio Mongeri's meesterwerk uit 1922

Erfgoed van de Oriënt-Express sinds 1892

All-inclusive vlaggenschipresort aan de Gouden Hoorn

Door Michelin en Gault & Millau erkende bar, restaurant en club aan de Bosporus

İstanbuls oorspronkelijke wijnbar die Turkse wijnen omarmt

De Beverly Hills-legende van Wolfgang Puck komt naar İstanbul

Negentiende-eeuwse rakıstokerij aan de Aziatische oever

Wereldfusionbrasserie van Happy Group aan de Bağdat Caddesi

Uitzicht op de stad, een infinitypool en legendarische service

De oorspronkelijke yeni nesil meyhane, met uitzicht op de Gouden Hoorn

De oudste werkende meyhane van de çarşı, sinds 1974, topik in de vitrine en fasıl boven.

Een konak van drie verdiepingen buiten de gebaande paden van Kadıköy, meze voorop, oude Turkse platen in de tuin.

Het Cunda-Griekse vishuis van chef İsmail aan het Kızıltoprak-einde van de Cadde, de rakı-balık-standaard van de corridor.

Onder de naam Cumhuriyet sinds 1923, honderd mezes per dag midden in de Balık Pazarı.

Een Morgans Original in een gerestaureerd pakhuis

Craftcocktails in het creatieve hart van Caferağa

Adres voor de hele dag dat na zonsondergang omslaat in een cocktailbar met workshops en gast-dj's.

Het zie-en-word-gezien-dak van Swissôtel met dj-sets

Visrestaurant van het hoogste niveau aan de Operatör Cemil Topuzlu

Boetiekhotel aan de poort van de jachthaven, met de keuken van een chef

Meyhane met vast menu en muzikanten tussen de tafels: 's winters in Kalamış, 's zomers in Yalıkavak

Bar aan de waterkant uit eind 2025 met een terras aan het strand

Een rooftop-instituut in Cihangir sinds 1993, met een echt uitzicht op de Bosporus

19e-eeuwse Rasim Pasa Yali als boetiekhotel, met Five Star Diamond Award

Een knusse pub met bakstenen muren, zeven avonden per week live blues, rock en jazz

Vijftig soorten meze in een 120 jaar oud pand tegenover de Sureyya-opera

Wereldkeukens ontmoeten de aromatische cultuur van Antakya in een herenhuis in Akaretler

Meyhane van een Griekse kapitein uit 1890 aan de oever van de Gouden Hoorn

Traditioneel Ottomaans vakmanschap in het klassiek-elegante hart

Het eerbetoon van de Gile-chef aan zijn wortels in Marmaris, Gault & Millau 2026 Beste Streetfood

Door Michelin aanbevolen, Gault & Millau: Japans-Koreaanse fusion op het hoogste niveau

De maatstaf onder de grills van Karaköy, nu in een Suadiye-rooftopeditie

Overdag café, na donker een losse bar in Arnavutköy met dj-avonden, de meest informele ruimte aan de strook.

Door Michelin opgemerkte bistro waar zelfs de inspecteurs het jonge, hippe publiek noemden

De barzijde van het visrestaurant aan de Bosporus van de Four Seasons, een terras aan het water, mediterrane glazen

De eigen keuken van een ex-Periferi-chef: een gedurfde kaart, een intieme ruimte

Waar Turkse pop uit de jaren negentig creatieve fusion-mezes ontmoet in Bebek

Een seizoenskeuken en een eigenzinnige Turkse wijnkelder op de rustige Mühürdar-helling, alleen voor volwassenen, geen kaarten in zeven talen

Jazzbar aan de voet van de toren in een voormalig mozaïekatelier

Buurtdelicatessen waar je aanwijst en zij opdienen

Een terras op de zesde verdieping in de Asmalımescit, met zonsondergangen boven de Gouden Hoorn

Specialist in dry-aged vlees met rijpkasten in het zicht

Een compacte buurtcocktailbar achter de avenue

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Het nieuwe fine-dining-icoon van Beymen, ontworpen door Roman & Williams, met een Michelin-bekroonde consulting chef

Een Parijse bistro in Bomonti, de Frans-Turkse fusion van Kojo Hospitality met een keuken die de bar bestaansrecht geeft

Het rustige hoekje van een piloot-en-stewardesskoppel, vlak bij de Bağdat Caddesi

Een buurtbistro die 's avonds laat in een cocktailkamer verandert, het soort adres dat bewoners van Bebek noemen als je vraagt naar 'iets gewoons'.

Dineren in een villa in het oude Tribeca-pand, cocktails met zelfgemaakte siropen, de ambitie van een open keuken

Cocktails plus rakı en meze plus live muziek aan de rijtjeshuisstrook van Akaretler

Een biertuin in Duitse stijl met Weihenstephaner van de tap en een echte achtertuin

Panoramisch dakrestaurant tussen Laleli en Sultanahmet, met uitzicht op de Bosporus

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

Waar de meyhane de nachtclub ontmoet, op een dak aan de Istiklal

Cultburgerzaak met de Jetlag Buster, een burger met drievoudige cheddar

Een herenhuis van drie verdiepingen aan de Kadife Sokak, met een tuinbad en een stenen leeuw

De meest serieuze craftbierkaart van de Aziatische oever, met een diepe Gara Guzu-plank

De Toscaanse keuken van chef Marcello Micci aan de Bağdat Caddesi, met een tuin voor 120 personen

Nieuwkomer in de Michelingids 2026, in het Atatürk Cultureel Centrum

Beyoğlu's serieuze livezaal voor 400 man, internationale boekingen (Sextile, Hugo Kant), geen coverbands

Een all-day-bar in een zijstraat van Moda, met goede cocktails tegen vriendelijke prijzen

Chef-gedreven fine-casual zeevruchten met dagverse vangst en creatieve kleine gerechten

Weggestopte wijnbar aan de Sakız Gülü met een strakke, evoluerende, op Turkije gerichte kaart.

Dineren in het Adile Sultan-paleis, vermeld in de Michelingids

Brouwerijcafé in Gayrettepe in Engelse pubstijl, acht eigen taps met echte ales en lagers, de craft-beerbrouwerij voor het naborrelende publiek van Levent

Een openluchtterras met privé-cabana's aan de Bosporus

Buurtbakkerij rond koffie en boter

Intieme jazz, blues en soul, elke avond, net naast de İstiklal

Dakterras-meyhane met zeezicht die Griekse, Sefardische en Turkse meze herbewerkt, met een echte bar.

Vijfendertig jaar fasıl-avonden bij het station van Bostancı

Brasserie van Cem Mirap (Lucca) in İstinye Park, ontworpen door Roman & Williams

Wijnkamer met 500+ flessen en lokale focus, naast het Göztepe-park

Al lang bestaande bar met Italiaanse inslag, weggestopt achter de Bebek Hamamı

Warme gastvrijheid en live muziek in het historische Asmalimescit

Dineren aan de historische veersteiger met onbelemmerd uitzicht op de Bosporusbrug

Theetuin onder een 800 jaar oude plataan, de huiskamer van het dorp

Cocktailgastropub van de ploeg achter Joker No:19, uitlopend op de Avenue, tuin, ontspannen, serieuze drankjes

Ortaköy-klassieker aan het plein sinds 1988, meze, rakı en een gerenoveerd boventerras onder de brug

De nieuwe buurtgastropub van Etiler

De clubby, met hout gelambriseerde signatuurbar in het Ottomaanse paleis, een elitebibliotheek van sterkedrank

Dakterras op de 34e verdieping: Japanse hapjes, creatieve cocktails, jazzavonden

Het all-day-mediterrane adres van het team rond Emre Şen en Morini, in İstinye Park

Balat-branderij met een Probatino midden in de zaak

De landing in 2025 van een third-wave-branderij op de Anatolische avenue

Wijnbar ter grootte van een huiskamer met charcuterie die boven het adres aan de General Yazgan uitstijgt

Twintig jaar oude cocktailkamer in Asmalı met Turkse-muziekavonden op dinsdag en een gevoel van enkel-voor-vaste-gasten

Gerestaureerd pand tegenover Beymen met een verfijnde Italiaanse keuken

Een entree als een vatenkelder, meer dan honderd craftbieren, een tuin achterin, serieus sinds 2012

Frans getinte keuken met seizoensgebonden lokale producenten, die de bohémiengeest van Moda vangt

20+ jaar Ayvalik-Cunda-smaken: Egeïsche kruiden, mezes met olijfolie, dagverse vangst

De eerste echte Italiaan van İstanbul sinds 1993, op geïmporteerd meel en pizza uit de steenoven

Overdag café, 's avonds hifi-cocktailbar aan de Şakayık

Schaaldier-gedreven zeevruchten in een 200 jaar oud Ottomaans olifantenpakhuis

Legendarisch kebabinstituut met 1.200 plaatsen en jachthavenzicht sinds 1997

De bar op de tweede verdieping van het Grand Tarabya, een cocktailterras aan de Bosporusbaai.

De bekroonde mixologie van Onur Balk, met streetfood uit de hele wereld

De gastropub van de Divan Group in een historisch rijtjeshuis in Akaretler

Meer dan vijftig jaar aan de Bağdat Caddesi, de klassieke pub van de Anatolische oever

Mediterrane brasserie met een tuin en een eigen karakter

Een gastropub over meerdere verdiepingen met de sterkste Turkse craft-tapkaart van Moda, plus serieuze Belgische en Duitse flessen

Meyhane van de nieuwe generatie, met uitzicht op de Gouden Hoorn en een sfeer uit de jaren tachtig

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

Dansen en cocktails in het modieuze Nişantaşı

Een rustige meyhane met de geur van de Egeïsche Zee, achter de vismarkt van Beşiktaş

Charmante vistaverna in Griekse stijl bij de jachthaven

Het nieuwe İstanbul-canvas van de Michelin-bekroonde chef Emre Şen

Sinds 1979: aardbeien-mille-feuille, Ibiza-taart, een klassieker van Kadıköy die standhoudt

Frans beïnvloede koffie met een signature koude espresso met sinaasappel en een eigenzinnig kopjesservies

Waar fine dining en nachtclubenergie samenkomen

Café met een Berlijns daglichtgevoel, Dutch babies en serieuze koffie

Een krappe bar aan de Moda Caddesi met een diepe bierkoeling en een verrassend serieuze cocktailkaart, los van de Fil in Şaşkınbakkal

Een bistrobar met de geest van Kadıköy, die toevallig aan de avenue ligt

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Ambachtelijke macarons en zuurdesemgebak boven İstanbuls standaard

Hele-dag-bakkerij in Caddebostan met serieuze croissants en eiergerechten

Een schaars verlichte ruimte aan de Esat Işık die klassieke cocktails koppelt aan een korte, serieuze keuken

Hifi-bar en bakkerij voor dag en nacht aan de Hüsrev Gerede

Eigentijds dineren op reservering, met de cocktail als uitgangspunt

Steenovenbakkerij met Balats beste croissants en een Turks ontbijt in het weekend

Turkijes pionierende natuurwijnbar van Maksut Askar

Selectist's hifi-huis aan de haven met Funktion One-geluid

Een vakkundig samengestelde cocktailkaart die om de tien dagen wordt vernieuwd

Rustige şaraphane aan de Jurnal Sokak met kleine Anatolische producenten en Georgische qvevri

Cocktails in een waterherenhuis voor de yalı-rij van Yeniköy.

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Cognac, sigaren en jazz op vrijdagavond binnen de Ottomaanse scheepswerf

Zondagse jazzbrunch en diner aan de jachthaven van de noordelijke Bosporus

Waar creatief ontwerp en fantastisch eten samenkomen in Topagaci

Een buurtbar in Topağacı met een scherpe cocktailkaart en een echt lokaal publiek.

Historische yali aan het water naast het fort van Anadoluhisarı, met dagverse vangst

Door poëzie geïnspireerde meyhane in een eeuwenoude tuin

Een kleine ruimte in Bebek met meer dan twintig wijnen per glas, tafels aan de Bosporusrand en het vroege-avondpubliek dat de buurt bezit.

Instituut voor live rock aan de Bosporus, helemaal bij Burunbahçe

Pera-wijnhuis uit 1871 in de Hazzopulo Pasajı, de kantine van intellectuelen, geen museum

Negentiende-eeuws Grieks huis van drie verdiepingen omgebouwd tot wijnruimte

Hoek aan de Sakız Gülü met een verborgen tuin en een dakterras; een diepe bierschenking, een buurtpubliek.

Ottomaans art-nouveaupaviljoen in het bos van Çubuklu, met uitzicht op de Bosporus en dineren in de tuin

Visrestaurant met 70 zitplaatsen bij de monding van de Göksu

Bistrobar van twee verdiepingen op een paar passen van de iskele van Ortaköy, Bosporus-uitzicht, locals boven toeristen

Spaanse tapas en zorgvuldig geprogrammeerde dj-avonden in het oude Rua-pand

Bonen met 90+ SCA-punten, gebrand door een Turks kampioen van 2025

Dak met glazen wanden bij DoubleTree Moda

Een kleine cocktailkamer in Teşvikiye met een doordachte signatuurkaart.

Een bar in Topağacı met de sfeer van een huisfeest, assertieve cocktails en een echt buurtpubliek.

De vlaggenschiplounge van de stad voor waterpijp en cocktails aan de Bosporus, een vast adres in het nachtleven van Kuruçeşme

Kleine familietrattoria met een Michelin-vermelding van 3 parels

De oudste echte Italiaan van de Aziatische oever, sinds 1990

Het zuid-Italiaanse van chef Utku in een villatuin in Caddebostan

Brasserie aan de iskele met een serieuze cocktailkaart onder de brug

Een verborgen meyhane onder een 70 jaar oude vijgenboom, een keuze van Vedat Milor

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Een ruime maar gezellige gastropub in het hart van Beşiktaş

Het Nişantaşı-zusje van de legendarische gastropub in Beşiktaş, met craftbier en whisky.

Buurtluisterbar aan de Ahmet Fetgeri met een programma van uitsluitend vinyl

Een microbar op straatniveau aan de Esat Işık, creatieve cocktails, muziek met een hang naar vinyl, Kadıköy zonder poespas op zijn best

Cult İzmir-ontbijt met tulumkaas uit de gietijzeren pan en veganistische opties

Historische Refi Pasa Yali als chic ontbijtadres aan de Bosporus

Het ambitieuze Levantijnse project van de oprichter van BigChefs, met Aziz Doğrucu (ex-L'Atelier Robuchon Londen)

Ontbijt aan zee met ingrediënten van kleine producenten

Compacte meze-eerst-meyhane op een steenworp van de jachthaven

Bar-lounge op het uiteinde van de pier met live muziek, aan drie zijden omringd door zee

Een terras weggestopt onder de wallen van Rumeli Hisarı, de schaduw van de vesting aan de ene kant, de zich vernauwende Bosporus aan de andere.

Voormalige metaalwerkplaats als ankerpunt van Karaköy's creatieve heropleving sinds 2011