Plekken in Istanbul

Het eerste Turkse vlaggenschip van de in Kyoto ontstane specialty-coffeeketen

Zestiende-eeuws meesterwerk van Mimar Sinan

De laatste grote Ottomaanse hammam, gebouwd in 1741

Sultanspaleis aan de Bosporus

World's Leading City Hotel 2024, met panoramisch uitzicht op de Bosporus

Spa en keuken van wereldklasse aan het water

Boekhandel annex café over drie verdiepingen, met 45.000 boeken en dineren op het terras

Specialty-koffiebestemming van de Aziatische kant sinds 2014

Deskundige uitleg en collectie van tapijten

Wereldberoemd juwelier met meesterschap in micromozaïek

Negentiende-eeuwse Ottomaanse herenhuizen aan het water, opnieuw bedacht

Creatief knooppunt in het klassiek-elegante Palazzo Corpi

Voormalige Ottomaanse bank omgevormd tot boutiqueluxe

Aankomst per privéjacht bij het nieuwste luxe-adres van Galataport

Oost-Turkse ontbijtspecialiteiten uit Van

Heropend in 2024 met 10.000 gerestaureerde klassiek-elegante tegels

Historisch café aan het water uit 1945, de stek van de intellectueel

Biologisch ontbijt, de hele dag, in een historisch herenhuis in Erenkoy

Paleis aan het water met een legendarische spa en tuinen

Voormalige Ottomaanse gevangenis omgevormd tot knusse luxe

Specialty coffee in Noordse stijl, met een brownie met cultstatus

Vijf generaties baklavaperfectie

Zestiende-eeuws juweel, volledig gerestaureerd in Tophane

Art-deco-erfgoedhotel in Giulio Mongeri's meesterwerk uit 1922

Afternoon tea in het eeuwenoude theesalon van het Pera Palace

Erfgoed van de Oriënt-Express sinds 1892

All-inclusive vlaggenschipresort aan de Gouden Hoorn

Ondergronds geroosterd lamsvlees, al sinds 1892

Negentiende-eeuwse rakıstokerij aan de Aziatische oever

Uitzicht op de stad, een infinitypool en legendarische service

Chef Mari Esgici's tiny Kurtuluş room and back garden, slow-cooked ribs the whole point

A Genoese kitchen in a 19th-century courtyard just under the Galata Tower

A family Üsküdar esnaf lokanta since 1933, Ottoman home cooking read off the steam table

De oudste werkende meyhane van de çarşı, sinds 1974, topik in de vitrine en fasıl boven.

Een Morgans Original in een gerestaureerd pakhuis

Adres voor de hele dag dat na zonsondergang omslaat in een cocktailbar met workshops en gast-dj's.

Visrestaurant van het hoogste niveau aan de Operatör Cemil Topuzlu

Boetiekhotel aan de poort van de jachthaven, met de keuken van een chef

Meyhane met vast menu en muzikanten tussen de tafels: 's winters in Kalamış, 's zomers in Yalıkavak

Bar aan de waterkant uit eind 2025 met een terras aan het strand

Een rooftop-instituut in Cihangir sinds 1993, met een echt uitzicht op de Bosporus

19e-eeuwse Rasim Pasa Yali als boetiekhotel, met Five Star Diamond Award

Negentig jaar Armeense edelsmeedtraditie

Een knusse pub met bakstenen muren, zeven avonden per week live blues, rock en jazz

Wereldkeukens ontmoeten de aromatische cultuur van Antakya in een herenhuis in Akaretler

Traditioneel Ottomaans vakmanschap in het klassiek-elegante hart

Het eerbetoon van de Gile-chef aan zijn wortels in Marmaris, Gault & Millau 2026 Beste Streetfood

De maatstaf onder de grills van Karaköy, nu in een Suadiye-rooftopeditie

De barzijde van het visrestaurant aan de Bosporus van de Four Seasons, een terras aan het water, mediterrane glazen

De eigen keuken van een ex-Periferi-chef: een gedurfde kaart, een intieme ruimte

Bosporus-tuinklassieker sinds 1997, overdag brunch, na zonsondergang een volledige bar en cocktails

Een seizoenskeuken en een eigenzinnige Turkse wijnkelder op de rustige Mühürdar-helling, alleen voor volwassenen, geen kaarten in zeven talen

Jazzbar aan de voet van de toren in een voormalig mozaïekatelier

Buurtdelicatessen waar je aanwijst en zij opdienen

Een compacte buurtcocktailbar achter de avenue

De Griekse meyhane-erfenis van Burgazada landt in Bostancı

Het nieuwe fine-dining-icoon van Beymen, ontworpen door Roman & Williams, met een Michelin-bekroonde consulting chef

Een Parijse bistro in Bomonti, de Frans-Turkse fusion van Kojo Hospitality met een keuken die de bar bestaansrecht geeft

Traditionele patisserie en legendarische coupes in Kadıköy

Het rustige hoekje van een piloot-en-stewardesskoppel, vlak bij de Bağdat Caddesi

Een buurtbistro die 's avonds laat in een cocktailkamer verandert, het soort adres dat bewoners van Bebek noemen als je vraagt naar 'iets gewoons'.

Cocktails plus rakı en meze plus live muziek aan de rijtjeshuisstrook van Akaretler

Een biertuin in Duitse stijl met Weihenstephaner van de tap en een echte achtertuin

Gül Sultan-herenhuis, Bosporus, rakı, vis

De meest serieuze craftbierkaart van de Aziatische oever, met een diepe Gara Guzu-plank

De Toscaanse keuken van chef Marcello Micci aan de Bağdat Caddesi, met een tuin voor 120 personen

Beyoğlu's serieuze livezaal voor 400 man, internationale boekingen (Sextile, Hugo Kant), geen coverbands

Een all-day-bar in een zijstraat van Moda, met goede cocktails tegen vriendelijke prijzen

Chef-gedreven fine-casual zeevruchten met dagverse vangst en creatieve kleine gerechten

Weggestopte wijnbar aan de Sakız Gülü met een strakke, evoluerende, op Turkije gerichte kaart.

Dineren in het Adile Sultan-paleis, vermeld in de Michelingids

Brouwerijcafé in Gayrettepe in Engelse pubstijl, acht eigen taps met echte ales en lagers, de craft-beerbrouwerij voor het naborrelende publiek van Levent

Buurtbakkerij rond koffie en boter

Intieme jazz, blues en soul, elke avond, net naast de İstiklal

De brunchbestemming in Kadıköy met de langste wachtrij in het weekend

Dakterras-meyhane met zeezicht die Griekse, Sefardische en Turkse meze herbewerkt, met een echte bar.

Het dertig jaar oude, bekroonde instituut van de Bağdat Caddesi

Het beste ontbijt bij de Galatatoren

Brasserie van Cem Mirap (Lucca) in İstinye Park, ontworpen door Roman & Williams

Wijnkamer met 500+ flessen en lokale focus, naast het Göztepe-park

Al lang bestaande bar met Italiaanse inslag, weggestopt achter de Bebek Hamamı

Dineren aan de historische veersteiger met onbelemmerd uitzicht op de Bosporusbrug

Theetuin onder een 800 jaar oude plataan, de huiskamer van het dorp

Onbeperkt Turks ontbijt met het legendarische bazlama-brood

Onbeperkt serpme kahvaltı met huisgemaakt bazlama-brood

Cocktailgastropub van de ploeg achter Joker No:19, uitlopend op de Avenue, tuin, ontspannen, serieuze drankjes

Koffiebranderij met tuin onder oude bomen in Moda

De clubby, met hout gelambriseerde signatuurbar in het Ottomaanse paleis, een elitebibliotheek van sterkedrank

Het all-day-mediterrane adres van het team rond Emre Şen en Morini, in İstinye Park

Balat-branderij met een Probatino midden in de zaak

De landing in 2025 van een third-wave-branderij op de Anatolische avenue

Mondiale boonselectie in het creatieve hart van Beyoğlu

Wijnbar ter grootte van een huiskamer met charcuterie die boven het adres aan de General Yazgan uitstijgt

Moderne spa met klassieke hammam bij Soho House

Frans getinte keuken met seizoensgebonden lokale producenten, die de bohémiengeest van Moda vangt

Vrolijke specialty-coffeezaak in het hart van Bebek sinds 2013

De eerste echte Italiaan van İstanbul sinds 1993, op geïmporteerd meel en pizza uit de steenoven

Schaaldier-gedreven zeevruchten in een 200 jaar oud Ottomaans olifantenpakhuis

Delicatessenzaak met voortreffelijke burrata en sandwiches

Panorama van drie bruggen over de Bosporus, vanuit de heuveltuin van het Fethi Pasa Korusu

De bekroonde mixologie van Onur Balk, met streetfood uit de hele wereld

Klassieke brasserie aan het water met een eigen aanlegsteiger

Panoramisch uitzicht op de Kalamis-baai, van het verfijnde merk Divan

De gastropub van de Divan Group in een historisch rijtjeshuis in Akaretler

Meer dan vijftig jaar aan de Bağdat Caddesi, de klassieke pub van de Anatolische oever

Een kruising tussen meyhane en pub op het zwembadniveau van Watergarden; samengestelde wijnen, vakkundige cocktails.

Steengemalen biologisch meel, gerijpte zuurdesem, open tot het uitverkocht is

Een rustige meyhane met de geur van de Egeïsche Zee, achter de vismarkt van Beşiktaş

Het nieuwe İstanbul-canvas van de Michelin-bekroonde chef Emre Şen

Sinds 1979: aardbeien-mille-feuille, Ibiza-taart, een klassieker van Kadıköy die standhoudt

Frans beïnvloede koffie met een signature koude espresso met sinaasappel en een eigenzinnig kopjesservies

Café met een Berlijns daglichtgevoel, Dutch babies en serieuze koffie

Een krappe bar aan de Moda Caddesi met een diepe bierkoeling en een verrassend serieuze cocktailkaart, los van de Fil in Şaşkınbakkal

Vismeyhane aan de Sarıyer Çarşı, bekend om de kalkan en de diepte van de meze.

Vislokanta aan de baai van İstinye, in het oude pand van Süreyya Restaurant sinds 2004

Ambachtelijke macarons en zuurdesemgebak boven İstanbuls standaard

Hele-dag-bakkerij in Caddebostan met serieuze croissants en eiergerechten

Een schaars verlichte ruimte aan de Esat Işık die klassieke cocktails koppelt aan een korte, serieuze keuken

Hifi-bar en bakkerij voor dag en nacht aan de Hüsrev Gerede

Steenovenbakkerij met Balats beste croissants en een Turks ontbijt in het weekend

Selectist's hifi-huis aan de haven met Funktion One-geluid

Een vakkundig samengestelde cocktailkaart die om de tien dagen wordt vernieuwd

Rustige şaraphane aan de Jurnal Sokak met kleine Anatolische producenten en Georgische qvevri

Handgemaakte taartjes en suikervrij zoet van een aan de MSA opgeleide patissier

Cocktails in een waterherenhuis voor de yalı-rij van Yeniköy.

Cocktailkamer voor na het werk aan de Büyükdere voor de torens van Levent

Cognac, sigaren en jazz op vrijdagavond binnen de Ottomaanse scheepswerf

Zondagse jazzbrunch en diner aan de jachthaven van de noordelijke Bosporus

Een buurtbar in Topağacı met een scherpe cocktailkaart en een echt lokaal publiek.

Historische yali aan het water naast het fort van Anadoluhisarı, met dagverse vangst

De beste Turkse lokum sinds 1777

Een kleine ruimte in Bebek met meer dan twintig wijnen per glas, tafels aan de Bosporusrand en het vroege-avondpubliek dat de buurt bezit.

Instituut voor live rock aan de Bosporus, helemaal bij Burunbahçe

Pera-wijnhuis uit 1871 in de Hazzopulo Pasajı, de kantine van intellectuelen, geen museum

Negentiende-eeuws Grieks huis van drie verdiepingen omgebouwd tot wijnruimte

Ottomaans art-nouveaupaviljoen in het bos van Çubuklu, met uitzicht op de Bosporus en dineren in de tuin

Visrestaurant met 70 zitplaatsen bij de monding van de Göksu

Bistrobar van twee verdiepingen op een paar passen van de iskele van Ortaköy, Bosporus-uitzicht, locals boven toeristen

Bonen met 90+ SCA-punten, gebrand door een Turks kampioen van 2025

Een kleine cocktailkamer in Teşvikiye met een doordachte signatuurkaart.

Een bar in Topağacı met de sfeer van een huisfeest, assertieve cocktails en een echt buurtpubliek.

De vlaggenschiplounge van de stad voor waterpijp en cocktails aan de Bosporus, een vast adres in het nachtleven van Kuruçeşme

Kleine familietrattoria met een Michelin-vermelding van 3 parels

De oudste echte Italiaan van de Aziatische oever, sinds 1990

Het zuid-Italiaanse van chef Utku in een villatuin in Caddebostan

Meyhane aan de aanlegsteiger sinds 1951, stamkroeg van Can Yücel en Nâzım Hikmet

Het Nişantaşı-zusje van de legendarische gastropub in Beşiktaş, met craftbier en whisky.

Een microbar op straatniveau aan de Esat Işık, creatieve cocktails, muziek met een hang naar vinyl, Kadıköy zonder poespas op zijn best

Sieradenexpertise in de Grote Bazaar sinds 1951

Cult İzmir-ontbijt met tulumkaas uit de gietijzeren pan en veganistische opties

Historische Refi Pasa Yali als chic ontbijtadres aan de Bosporus

Ontbijt aan zee met ingrediënten van kleine producenten

Compacte meze-eerst-meyhane op een steenworp van de jachthaven

Bar-lounge op het uiteinde van de pier met live muziek, aan drie zijden omringd door zee

Een terras weggestopt onder de wallen van Rumeli Hisarı, de schaduw van de vesting aan de ene kant, de zich vernauwende Bosporus aan de andere.

Voormalige metaalwerkplaats als ankerpunt van Karaköy's creatieve heropleving sinds 2011

Voormalige antiekwinkel als speakeasy: biljart, vintage interieur, theatrale cocktails

Koffiecocktails en creatieve brews in Karaköy

Grill aan de jachthaven, doorgewinterde vaste gasten van Fenerbahçe

Een tuinclub in Cihangir waar dj's tot na middernacht funk, disco en chill house draaien

Late vismeyhane in Kireçburnu, open tot 02.00 uur.

Moderne meyhane binnen historische brouwerijmuren, met linzen-'ijs' als signatuur

Een rooftop in Tepebaşı met uitzicht op de Gouden Hoorn en een ethno-houseprogramma

Het tweede hoofdstuk van het team achter Urban en Boden, met klassieke en eigen cocktails

Tuinomgeving, herbruikbare bekers, met aandacht voor duurzaamheid, van de Büyük Sefler-groep

De esthetiek van een Sovjet-ruimteprogramma uit de Koude Oorlog aan het Topağacı Meydanı.

Het eerste publieke lab van een tweevoudig Turks Brewers Cup-kampioen

Het origineel uit 1941 in de Nevizade, geen gezang, alleen rakı

Turkijes pionierende third-wave-branderij, eigendom van de Istanbul Food & Beverage Group van Mehmet Gurs (overgenomen in 2014)

De al jaren bestaande bluesdive van Beyoğlu, gerund door Mehmet the Blues

Sigarensalon met glazen koepel op het dak boven het historische schiereiland

Frans geïnspireerde patisserie in het dorp Çengelköy, met à la carte lunch

Italiaanse fine dining, sinds 2012 onderscheiden door de Italiaanse overheid

Kleine familiepizzeria met een perfecte dunne korst

Lobbybrasserie en terras in het Hilton Bosphorus, vol juweelkistafwerkingen en vakkundige drankjes

Een rooftop met fluwelen gordijnen boven Galata, met een Franse bistrokeuken

Een door verhalen gedreven cocktailkamer aan de Moda Caddesi, waar elk drankje een alinea is, geen rekwisiet

De beste croissants van Kadıköy: cruffins, Saint Honoré, glutenvrije opties

De duurzaamheidsgedreven cocktailkamer van de World Class Turkey-kampioen 2024

Verscholen ommuurde tuin van 350 m² met citroen- en lindebomen

Een Italiaanse ruimte met 45 plaatsen en een Amalfi-accent, in The Ritz-Carlton

Japanse tapasbar met izakaya-inslag van de ploeg achter Pigalle en MiniBar, vinylavonden.

Instituut aan de Bosporus: uitgebreid ontbijt plus dagverse vis

Een İstanbulse draai aan de oorspronkelijke Long Bar van Raffles Singapore, elke avond live muziek

De eerste door een vrouw geleide meyhane van Turkije, het levende geheugen van Tatavla sinds 1946

Een meyhane in oude buurtstijl bij Akaretler

Ocakbasi met uitzicht op de Bosporus: biologische Kars-ontbijten 's ochtends, houtskoolgrill 's avonds

Een meyhane op de vijfde verdieping bij Taksim, waar Tatavla Keyfi op vrijdag en zaterdag rebetiko speelt

Japanse chefs achter de toonbank: kaiseki en omakase, geprezen als İstanbuls beste

Vis- en rakı-bar in een yalı van de oude garde, in zout gebakken levrek, de Bosporus pal onder je voeten

Pionier van de specialty coffee, met meerdere zetmethodes

Een tapasbar over twee verdiepingen in Cihangir, met een balkon en vaste buurtgasten

Natuurwijnkelder met tekel-gevel in een zijstraat van de Halaskargazi

Een visrestaurant aan de waterlijn van Kireçburnu, met rakı-avonden die de buurt nog steeds bezoekt.

Patisserie in Franse stijl: fijne taartjes, gelaagde gebakjes, patisserie op maat voor speciale gelegenheden

Döner op houtskool, met tijm uit Kepsut en lavaş uit Konya

Het voormalige Babylon Kilyos, nu een zorgvuldig geprogrammeerd muziekfestivalstrand.

Branden in Australische stijl, bonen uit twaalf herkomstlanden

Met een Michelinster bekroonde chef Michael White en zijn huisgemaakte pasta sinds 2013

Zeven regionale ontbijtsets, vernoemd naar Anatolische dorpen

Uitsluitend Turkse herkomst: orzo met octopus en lamsschenkel op boerenpasta