Paris Fransız

Greg Marchand'ın 2009'da neo-bistro şablonunu yeniden yazan 2e bistrosu.

Üç Michelin yıldızı, Coq-Héron mücevher-kutusu salonda Japon hassasiyeti.

Place des Vosges'in en gizli pavyonunda bir Michelin yıldızı, Marais gastronomisi, gösterisiz.

Châtelet yakınında çinko barlı küçük bistro; GaultMillau toque'u, adı geçen Auvergne üreticilerinden şarküteri.

1890 Lyon-bouchon tarzı bistro, 2025'ten itibaren Ducasse'tan sonra Dumant ailesinin elinde.

1864 Belle Époque brasserie, vitraylı kubbenin altında, choucroute, plateaux de fruits de mer, tam tiyatro.

1924 köşe bistrosu, açık mutfaklı, Paris'in en madalyalı bœuf bourguignon'u.

Place des Vosges'in arkasına gizlenmiş Provence bistrosu, şehrin en geniş pastis seçkisi.

1914'ten beri Goncourt Ödülü restoranı, şef Romain Van Thienen yönetiminde Place Gaillon kurumu.

Bistro mitolojisi 32 rue du Vertbois'da yaşıyor, tartışmalı, pahalı, ikamesiz.

1894'ten bu yana süren Güneybatı Fransa kurumu; Halles épicerie'sinin yanındaki Art Nouveau salon.

Palais-Royal pasajının 1784'ten beri ayakta duran kurumu, tarihi anıt, mutfağı geçiş döneminde.

Rue Saint-Paul'de vegan Fransız mutfağı, Fransız klasiklerini yirmi yılı aşkın süredir hayvansal ürünsüz yorumluyor.

Les Halles'in sessiz bir ara sokağında modern Fransız bistronomi; şef yönetiminde, fiyat-değer güçlü tadım menüsü.

Yirmiden az koltuk, bir Michelin yıldızı, tek şef vizyonu; Marais'in en cerrah tadım menüsü.

Açık ateşli Marais bistrosu; côte de bœuf, salonun önünde odun ocağında pişiyor.

Adeline Grattard'ın bistro reenkarnasyonu, Yam'Tcha proper kapandıktan sonra Fransız-Kanton mutfağı.