Itzá Bodrum

Itzá déroule l'arc du jour à la soirée côté péninsule de Yalıkavak sans chercher à être ni une plage d'hôtel ni un spectacle de marina : transats et cuisine le jour, le ponton se reformate en bar à cocktails après vingt heures, le programme du bar tient sa ligne sans prétendre être une salle-destination. La cuisine se lit world-cuisine plutôt qu'ancrée dans l'Égée : ceviche, tartare, petites assiettes pan-asiatiques aux côtés de l'incontournable poisson grillé. La clientèle est ici la trentaine stambouliote qui veut une journée de plage sans payer le ticket d'entrée d'un Bagatelle, ou l'habitué des résidences secondaires en quête d'une option nocturne décontractée qui ne soit pas la marina. Le plafond de prix reste sous celui des salles calibrées de la péninsule ; la contrepartie est une cuisine moins formelle et une clientèle plus bruyante en fin de soirée.