Adresses in Paris

Brasserie de la place des Ternes (1919), intérieur Laura Gonzalez, écailler triple-MOF.

Brasserie Saint-Lazare de 1895, mosaïques de Niermans, classée depuis 1989.

Bistrot à ardoise de Jean-Marc Notelet, cuisine du marché aux épices, près de l'Étoile.

Brasserie poisson Belle Époque de 1883, famille Rostang, poisson sourcé chaque jour au port.

Maison de volaille d'Antoine Westermann à Montmartre, races patrimoniales, rôtisserie en haut de la butte.

La référence bistronomie de Franck Baranger, Bib Gourmand sur une ruelle de Pigalle.

Salle du 9e à la lumière des bougies, renaissance sous la cheffe Lucie Boursier-Mougenot.