Bistro in Paris

Le néo-bistrot ouvert sur cuisine de Charles Compagnon, cuisine asianisante, sans réservation, service continu.

Le bistrot classique de 1932, repris par Ducasse depuis 2013.

Salle Art nouveau de 1906 en Rive gauche, la maison sœur de Chartier, classée.

Brasserie de la place des Ternes (1919), intérieur Laura Gonzalez, écailler triple-MOF.

Choucroute alsacienne, Art nouveau classé, le déjeuner des Académiciens.

Brasserie Saint-Lazare de 1895, mosaïques de Niermans, classée depuis 1989.

Salon de thé 1927 du Trocadéro, tables de marbre, tabliers blancs, vue sur la tour.

La table d'Hemingway, un piano-bar, et le pavé qui porte son nom.

Brasserie des Abbesses (1889), banc à coquillages, charcuterie cantalienne, sans théâtre Montmartre.

Brasserie Art nouveau de 1902 sur Ledru-Rollin, fresques Mucha, intérieur classé, cuisine honnête.

Le minuscule bistrot entre Saint-Sulpice et Luxembourg, lauréat Fooding.

La capitale de la bistronomie parisienne, au carrefour de l'Odéon.

Un café d'avant 1900 préservé sans ironie, zinc, banquettes rouges, terrasse toute la journée.

Le restaurant à soufflés du 7e, derrière Le Bon Marché.

La cantine secrète de l'Académie française, dans l'immeuble même de Voltaire.

La cantine en cocotte de fonte de Christian Constant, rue Saint-Dominique.

Bistrot du Marais à feu ouvert où la côte de bœuf se grille sous vos yeux dans une cheminée à bois.

Bistronomie industrielle d'Eric Trochon rue de Seine.

Le néo-bistrot étoilé Michelin de Tomy Gousset, près de l'esplanade.

La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard, cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.