Hidden Gem in Istanbul

Table de comptoir de douze places autour du feu nu — Étoile Michelin 2026

Patrimoine de la mer depuis 1952

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

Les fruits de mer raffinés du chef Ali Isik, venu du réputé Manzara Sogut

Joaillier mondialement célèbre, maître de la micro-mosaïque

Spécialités du petit-déjeuner de l'est de la Turquie, de Van

Italien Bib Gourmand du Michelin, à Kadıköy

Le turbot légendaire des profondeurs de la mer Noire

Excellence de la ferme à la table, en pleine campagne

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Une expérience sushi d'exception depuis 2016

Cinq générations de perfection du baklava

Cuisine nikkei confidentielle, sans la moindre enseigne

Fruits de mer Bib Gourmand sur la rive asiatique

L'héritage Camondo de 1881 dans une cave de pierre restaurée

Maison de vins historique de 1914 avec son jardin oasis

Quatre-vingt-dix ans de tradition orfèvre arménienne

Viandes maturées et d'origine locale, dans une atmosphère chaleureuse

Le meilleur loukoum depuis 1777

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

L'expertise joaillière du Grand Bazar depuis 1951

Cuisine de la mer à l'égéenne, à Moda

Menu dégustation à cinq tables par un chef allemand, produits turcs et âme française

Omakase à trois tables mêlant technique pan-asiatique et âme anatolienne

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

La seule cuisine balkanique de Bağdat Caddesi — carte du chef Murat Bozok

La pépite cachée d'un chef napolitain — le premier vrai italien d'İstanbul

Art déco caché dans un immeuble des années 1920 à Cukurcuma

Le meilleur restaurant coréen classique d'İstanbul

Table d'hôte autour du feu dans un passage historique de Pera