Bar in Istanbul

Ambiance de pub londonien et cocktails maison

Liqueurs maison et cocktails inventifs à Beyoğlu

Festivals de musique électronique sur la mer Noire

408 vins de 72 producteurs, sur la rive asiatique

Cocktails raffinés par les créateurs de Paolina

L'héritage Camondo de 1881 dans une cave de pierre restaurée

Maison de vins historique de 1914 avec son jardin oasis

Bistrot parisien à Bomonti, la fusion franco-turque de Kojo Hospitality, avec une cuisine qui donne au bar sa raison d'être

Le bar cinquantenaire du Bebek Hotel, où les habitants en tenue de soirée contemplent le Bosphore

Meyhane en rooftop avec vue sur la mer, qui réinvente les meze grecs, séfarades et turcs avec un vrai bar.

Ensemble de fasıl sans micro dans une maison restaurée de 20 ans, la vraie version de ce que Sultanahmet vend aux touristes

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Cocktails d'auteur au cœur créatif de Caferağa

Adresse continue qui bascule en bar à cocktails avec ateliers et DJ invités après le coucher du soleil.

Le rooftop où l'on vient voir et être vu du Swissôtel, avec sets de DJ

Bar de bord de mer ouvert fin 2025, avec une terrasse les pieds dans le sable

Une institution de rooftop à Cihangir depuis 1993, avec une vraie vue sur le Bosphore

Meyhane fondée en 1890 par un capitaine grec, sur le rivage de la Corne d'Or

Meyhane de poisson au-dessus de l'eau, à la couture de Baltalimanı.

Café le jour, un bar décontracté d'Arnavutköy avec soirées DJ la nuit, la salle la plus informelle du tronçon.

Bar de ruelle au minimalisme nordique, carte de saison et sérieuse carte de cocktails.

Classique de jardin sur le Bosphore depuis 1997, brunch le jour, bar complet et cocktails à la nuit tombée

Une cuisine de saison et une cave de vins turcs au parti pris affirmé, sur la pente tranquille de Mühürdar, réservé aux adultes, sans carte en sept langues

Charme historique et cocktails modernes à Bebekoy

La viticulture turque au verre à l'entrée de Tünel, 85 producteurs de niche, sans ostentation de noms étrangers

Une terrasse au sixième étage à Asmalımescit, avec ses couchers de soleil sur la Corne d'Or

Un bar à cocktails de quartier compact, en retrait de l'avenue

Un bistrot de quartier qui se mue en salle à cocktails en fin de soirée, le genre d'adresse que les habitants de Bebek citent quand on leur demande « un endroit normal ».

Un dîner de villa dans l'ancien espace de Tribeca, cocktails aux sirops maison, ambition de cuisine ouverte

Cocktails, rakı et meze, et musique live sur la rangée de maisons d'Akaretler

Le manoir Gül Sultan, le Bosphore, le rakı, le poisson

Trois étages de vins d'Anatolie dans un hôtel particulier d'Asmalımescit, à la lueur des bougies

Un hôtel particulier de trois étages rue Kadife, avec un bassin dans le jardin et un lion de pierre

Bar à vins discret de la Sakız Gülü, à la carte resserrée, évolutive et tournée vers les vins turcs.

Brewpub façon pub anglais à Gayrettepe, 8 becs maison de vraies ales et lagers : la brasserie artisanale de l'after-work de Levent

Classique d'Ortaköy au bord de la place depuis 1988, meze, rakı et une terrasse supérieure rénovée sous le pont

Bar à vins de la taille d'un salon, avec une charcuterie qui dépasse l'adresse de la General Yazgan

Salle à cocktails d'Asmalı vieille de vingt ans, avec des soirées de musique turque le mardi et une atmosphère réservée aux habitués

La mixologie primée d'Onur Balk, avec une cuisine de rue venue du monde entier

Le gastropub du groupe Divan dans une maison de ville historique d'Akaretler

Hybride meyhane-pub au niveau de la piscine du Watergarden ; vins choisis, cocktails d'expert.

Danse et cocktails dans le Nişantaşı branché

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Une salle tamisée de la rue Esat Işık qui marie des cocktails d'abord classiques à une cuisine courte et sérieuse

Maksut Askar et Levon Bagis marient les cépages anatoliens à des plats régionaux en voie de disparition.

Le bar à vins naturels pionnier de Turquie, par Maksut Askar

Une carte de cocktails élaborée avec maîtrise, renouvelée tous les dix jours

Salle à cocktails d'after-work sur la Büyükdere pour les tours de Levent

Un bar de quartier de Topağacı, avec une carte de cocktails affûtée et une vraie clientèle locale.

Une petite salle de Bebek avec plus de 20 vins au verre, des tables au bord du Bosphore, et la clientèle de début de soirée qui possède le quartier.

Maison de vins de Pera fondée en 1871, dans le passage Hazzopulo, la cantine des intellectuels, pas un musée

Bistrot-bar sur deux niveaux à quelques pas de l'embarcadère d'Ortaköy, vue sur le Bosphore, les habitants plutôt que les touristes

Rooftop sous verrière au DoubleTree de Moda

Une petite salle à cocktails de Teşvikiye, avec une carte de signatures réfléchie.

Le lounge phare de la ville pour le narguilé et les cocktails au bord du Bosphore, un incontournable de la vie nocturne de Kuruçeşme

Repaire à cocktails bohème dans une ruelle, en retrait de la Necatibey

Cuisine méditerranéenne tout au long de la journée, qui se mue le soir en adresse à cocktails

Un rooftop de Tepebaşı avec vue sur la Corne d'Or et une programmation ethno-house

Une salle à cocktails à l'esprit narratif sur Moda Caddesi, où chaque verre est un paragraphe, pas un accessoire

Bar de tapas japonaises d'inspiration izakaya, par l'équipe du Pigalle et du MiniBar, soirées vinyle.

Au classement Top 500 Bars du Gault&Millau, l'antenne d'Etiler de l'original d'Alaçatı, portée par ses barmen

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

L'ancien Babylon Kilyos, devenu une plage de festival de musique soignée.

Réinvention de « 5 Cocktails & More », cocktails artisanaux en accord avec les sushis

Une salle à cocktails intime côté parc de Fenerbahçe, en retrait de Bağdat sur Faruk Ayanoğlu, l'alternative tranquille à Suadiye

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

La minuscule salle à cocktails du jour au soir de l'écurie House Cafe, sur l'Atiye Sokak

Le petit frère bar de quartier de House Cafe, café le jour, soirées DJ du jeudi au samedi

Le bar à cocktails le plus artistique de Moda, où la mixologie se prend au sérieux sans être précieuse

Une meyhane nouvelle génération à Teşvikiye : meze contemporains, rakı, service soigné.

Meyhane moderne à nappe blanche dans une rue de derrière de Kurtuluş, tenue par le vétéran Bülent Bey

Salle de jazz au niveau du hall du Marmara Pera, quatre soirs par semaine de sets locaux et internationaux.

Un immeuble de coin sur trois étages, le long de la ligne de tram de Moda, une salle qu'on plébiscite le soir, avec assiettes à partager et carte de cocktails assurée

Rooftop house music face à la tour de Galata

Le flagship de Jigger Istanbul, cocktails signature aux bitters turcs

Vue sur la marina de Kalamış, cocktails inventifs et vraie cuisine

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

Meyhane anatolienne moderne avec une solide carte de boissons

Assiettes façon tapas et carte de cocottes resserrée, dans l'une des ruelles les plus animées de Karaköy.

Un kilomètre de plage sur la mer Noire, avec concerts et piscines

Lounge à cocktails au design soigné par les fondateurs de Cafe Cadde

Restaurant le jour, bar à cocktails la nuit, sur la rue la plus animée de Nişantaşı

La brasserie artisanale originelle de Turquie dans un manoir de trois étages au bord de l'eau à Bebek, Kölsch, Smoked Lager et une cuisine complète.

Hommage à l'âge d'or du cocktail : mixologues experts, du dîner au dancefloor à 22 h

Une lokanta gastro-jazz tenue par le musicien de jazz Eren Noyan, avec une vraie scène

Vues panoramiques sur la vieille ville depuis le rooftop d'un hôtel de charme

Cuisine anatolienne moderne avec un sérieux bar à cocktails et un jardin caché à Teşvikiye

Minuscule salle à cocktails construite à la main sur la Şair Nedim, musique live façon speakeasy le vendredi, fumeurs à l'intérieur

La boîte à jazz de 120 places du Zorlu PSM, programmation live, salle intime, cocktails au fil du concert

Un bar à cocktails intime de Teşvikiye, avec une carte de signatures resserrée et une assurance tranquille.

Salle à cocktails tamisée et tournée vers la musique sur la Sofyalı, de la nouvelle vague, ouvre tard, ferme à 2 h

Le laboratoire de mixologie des connaisseurs, démarche durable, ateliers, vente de bouteilles à emporter

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

Meyhane aux chandelles dans un bâtiment de pierre, à côté de l'église arménienne.

Classique sur l'embarcadère du Bosphore depuis 1949, sous des platanes centenaires.

Bar à vins d'inspiration française à l'accent méditerranéen

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

Maison-boutique de vin et d'olive dans la plus jolie ruelle d'Emirgan

Le bar classique par excellence d'Istanbul, depuis 1980 : vitraux, musique live, de vrais habitués.

Le rooftop du Walton Hotels Galata, qui cadre la tour de Galata au coucher du soleil

Cocktails signature à la pistache, dans un Göztepe moins fréquenté

Hybride club-restaurant emblématique avec vues à 360 degrés

Quarante cocktails signature dans une oasis de jardin sur Bağdat Caddesi

DJ turcs, jazz live et funk dans un Beyoğlu d'une élégance classique

Les saveurs turques locales rencontrent la mixologie créative

Vues sur la Corne d'Or depuis le rooftop chic de Şişhane

Cocktails d'inspiration mythologique dans un cadre chaleureux de Suadiye

Vins choisis près de la tour de Galata

Le repaire de Lal Dedeoğlu dans le Passage français, comptoir de cuisine, lumière des bougies

Cave à vins de la Sıraselviler fondée en 1980, la référence de Cihangir pour les vins nature et les conseils avisés du personnel

Laboratoire à cocktails de ruelle, à Tomtom, à la carte conduite par le barman

Bar à cocktails raffiné et cuisine méditerranéenne

Bar à vins naturels et petites assiettes signées par un chef, à Nişantaşı