Bar in Istanbul

Le glamour de La Havane d'avant la révolution, dans le Nişantaşı chic d'Istanbul

Liqueurs maison et cocktails inventifs à Beyoğlu

Cocktails en rooftop avec vue panoramique sur la mer de Marmara

Panorama à 360° sur la Mosquée bleue, Sainte-Sophie et la Corne d'Or

Le bar à cocktails de quartier chéri de Kadıköy

Vue panoramique sur les Îles aux Princes et cocktails au coucher du soleil

Le bar à whisky de référence de Turquie, plus de 435 références

Cocktails en rooftop sur le Bosphore, au sommet de Vakkorama à Galataport

Festivals de musique électronique sur la mer Noire

Piscine à débordement et bar panoramique au Ritz d'Istanbul

Ambiance de pub londonien et cocktails maison

408 vins de 72 producteurs, sur la rive asiatique

Cocktails raffinés par les créateurs de Paolina

Vues panoramiques à 360 degrés depuis le rooftop du Marmara Pera

Bar-restaurant-club reconnu par le Michelin et le Gault & Millau, sur le Bosphore

Le premier bar à vins d'Istanbul, champion des vins turcs

Rooftop du Four Seasons avec vue sur Sainte-Sophie

Bar à cocktails tourné vers la durabilité, avec ferme verticale et ateliers

L'héritage Camondo de 1881 dans une cave de pierre restaurée

Maison de vins historique de 1914 avec son jardin oasis

Cocktails d'auteur au cœur créatif de Caferağa

Adresse continue qui bascule en bar à cocktails avec ateliers et DJ invités après le coucher du soleil.

Le rooftop où l'on vient voir et être vu du Swissôtel, avec sets de DJ

Salon russe blanc de 1924 restauré, où Atatürk avait sa table attitrée

Bar d'un hôtel-boutique rétro à l'entrée de la marina, cocktails de saison

Bar de bord de mer ouvert fin 2025, avec une terrasse les pieds dans le sable

Une institution de rooftop à Cihangir depuis 1993, avec une vraie vue sur le Bosphore

Un pub douillet aux murs de brique, avec du blues, du rock et du jazz live sept soirs sur sept

Meyhane fondée en 1890 par un capitaine grec, sur le rivage de la Corne d'Or

Maison de poisson au point le plus étroit du Boğaz, avec une vraie carte de bar depuis 1967

Meyhane de poisson au-dessus de l'eau, à la couture de Baltalimanı.

Café le jour, un bar décontracté d'Arnavutköy avec soirées DJ la nuit, la salle la plus informelle du tronçon.

Le versant bar de la salle de fruits de mer du Four Seasons sur le Bosphore, terrasse au bord de l'eau, accords méditerranéens

Bar de ruelle au minimalisme nordique, carte de saison et sérieuse carte de cocktails.

Jazz live, cocktails raffinés et cuisine au sein du Khai Hotel Karaköy

Classique de jardin sur le Bosphore depuis 1997, brunch le jour, bar complet et cocktails à la nuit tombée

Une cuisine de saison et une cave de vins turcs au parti pris affirmé, sur la pente tranquille de Mühürdar, réservé aux adultes, sans carte en sept langues

Bar à jazz au pied de la tour, dans un ancien atelier de mosaïque

La scène de musique live la plus prestigieuse d'İstanbul, jazz, funk, électro, indie dans une ancienne brasserie : une institution

Charme historique et cocktails modernes à Bebekoy

La viticulture turque au verre à l'entrée de Tünel, 85 producteurs de niche, sans ostentation de noms étrangers

Une terrasse au sixième étage à Asmalımescit, avec ses couchers de soleil sur la Corne d'Or

Un bar en terrasse au dernier étage, avec sans doute la plus belle vue de la ville sur le pont du Bosphore et la mosquée d'Ortaköy

Un bar à cocktails de quartier compact, en retrait de l'avenue

Fumoir attenant à une brasserie, côté Vadistanbul

Bistrot parisien à Bomonti, la fusion franco-turque de Kojo Hospitality, avec une cuisine qui donne au bar sa raison d'être

Le bar cinquantenaire du Bebek Hotel, où les habitants en tenue de soirée contemplent le Bosphore

Un bistrot de quartier qui se mue en salle à cocktails en fin de soirée, le genre d'adresse que les habitants de Bebek citent quand on leur demande « un endroit normal ».

Le petit rooftop du Stay au-dessus du Bebek Hotel, intime, cocktails signatures, un Bosphore de conte de fées droit sur la baie.

Un dîner de villa dans l'ancien espace de Tribeca, cocktails aux sirops maison, ambition de cuisine ouverte

Juste en face de l'embarcadère de Bostancı, là où les habitants attendent le bateau des Prens Adaları

Cocktails, rakı et meze, et musique live sur la rangée de maisons d'Akaretler

Un biergarten à l'allemande, avec de la Weihenstephaner à la pression et un vrai jardin à l'arrière

Le manoir Gül Sultan, le Bosphore, le rakı, le poisson

Trois étages de vins d'Anatolie dans un hôtel particulier d'Asmalımescit, à la lueur des bougies

Un hôtel particulier de trois étages rue Kadife, avec un bassin dans le jardin et un lion de pierre

La carte de bières artisanales la plus sérieuse de la rive asiatique, avec un beau rayon Gara Guzu

Un bar de jour comme de nuit dans une rue à l'écart de Moda, de vrais cocktails à prix doux

Bar à vins discret de la Sakız Gülü, à la carte resserrée, évolutive et tournée vers les vins turcs.

Brewpub façon pub anglais à Gayrettepe, 8 becs maison de vraies ales et lagers : la brasserie artisanale de l'after-work de Levent

Une terrasse à ciel ouvert avec des cabanas privées au bord du Bosphore

Un classique de la rue Kadife, avec une scène au sous-sol et un groupe différent chaque soir

Meyhane en rooftop avec vue sur la mer, qui réinvente les meze grecs, séfarades et turcs avec un vrai bar.

La terrasse d'apéritif au bord de l'eau du Kempinski, le rituel italien du spritz au-dessus du Bosphore

Bar d'influence italienne de longue date, niché derrière le Bebek Hamamı

Gastropub à cocktails de l'équipe du Joker No:19, débordant sur l'Avenue, jardin, ambiance détendue, vrais cocktails

Classique d'Ortaköy au bord de la place depuis 1988, meze, rakı et une terrasse supérieure rénovée sous le pont

Le nouveau gastropub de quartier d'Etiler

Le bar signature feutré et lambrissé du palais ottoman, une bibliothèque de spiritueux d'élite

Rooftop au 34e étage : bouchées japonaises, cocktails inventifs, soirées jazz

Bar à vins de la taille d'un salon, avec une charcuterie qui dépasse l'adresse de la General Yazgan

Salle à cocktails d'Asmalı vieille de vingt ans, avec des soirées de musique turque le mardi et une atmosphère réservée aux habitués

Villa d'Etiler de 40 ans renée en cuisine de réconfort portée sur les cocktails, par le chef Hüseyin Kılıç

Une entrée par la cave à fûts, plus de 100 bières artisanales, un jardin à l'arrière, du sérieux depuis 2012

Café le jour, bar à cocktails hi-fi le soir, sur la Şakayık

Le bar au deuxième étage du Grand Tarabya, une terrasse à cocktails sur la baie du Bosphore.

La mixologie primée d'Onur Balk, avec une cuisine de rue venue du monde entier

Terrasse au coucher du soleil au bord de la marina, cocktails classiques et voiles blanches

Le gastropub du groupe Divan dans une maison de ville historique d'Akaretler

Un gastropub sur plusieurs niveaux avec la carte de fûts de craft turques la plus fournie de Moda, plus de sérieuses bouteilles belges et allemandes

Hybride meyhane-pub au niveau de la piscine du Watergarden ; vins choisis, cocktails d'expert.

Danse et cocktails dans le Nişantaşı branché

La salle hemingwayienne de Fatih Akerdem dans l'ancien consulat américain, 150 variations de Negroni et le seul livre de cocktails au rakı de Turquie.

Un bar resserré sur Moda Caddesi, avec un frigo à bières bien fourni et une carte de cocktails étonnamment sérieuse, distinct du Fil de Şaşkınbakkal

Un bistrot-bar à l'esprit de Kadıköy, qui se trouve simplement situé sur l'avenue

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Une salle tamisée de la rue Esat Işık qui marie des cocktails d'abord classiques à une cuisine courte et sérieuse

Bar et boulangerie haute-fidélité, du jour au soir, sur la Hüsrev Gerede

Maksut Askar et Levon Bagis marient les cépages anatoliens à des plats régionaux en voie de disparition.

Le bar à vins naturels pionnier de Turquie, par Maksut Askar

La maison hi-fi en bord de port de Selectist, avec un système son Funktion One

Club-restaurant MediterrAsian avec la programmation nu-jazz de DJ Aksak

Une carte de cocktails élaborée avec maîtrise, renouvelée tous les dix jours

Ensemble de fasıl sans micro dans une maison restaurée de 20 ans, la vraie version de ce que Sultanahmet vend aux touristes

Şaraphane tranquille de la Jurnal Sokak, qui sert de petits producteurs anatoliens et du qvevri géorgien

Des cocktails dans un manoir au bord de l'eau, pour la rangée de yalı de Yeniköy.

Vaste salon-terrasse sur le Bosphore pour le cigare au coucher du soleil et le meilleur thé de l'après-midi de la ville

Torréfacteur troisième vague aux murs de brique sur l'Akarsu le jour, comptoir à cocktails debout le soir.

Salle à cocktails d'after-work sur la Büyükdere pour les tours de Levent

Cognac, cigare et jazz du vendredi soir au cœur de l'arsenal ottoman

Un bar de quartier de Topağacı, avec une carte de cocktails affûtée et une vraie clientèle locale.

Une petite salle de Bebek avec plus de 20 vins au verre, des tables au bord du Bosphore, et la clientèle de début de soirée qui possède le quartier.

Une institution du rock live au bord du Bosphore, là-bas à Burunbahçe

Maison de vins de Pera fondée en 1871, dans le passage Hazzopulo, la cantine des intellectuels, pas un musée

Maison grecque du XIXe siècle sur trois étages devenue salle à vins

Angle de la Sakız Gülü avec jardin caché et toit-terrasse ; carte de bières fournie, clientèle de quartier.

Bistrot-bar sur deux niveaux à quelques pas de l'embarcadère d'Ortaköy, vue sur le Bosphore, les habitants plutôt que les touristes

Rooftop sous verrière au DoubleTree de Moda

Une petite salle à cocktails de Teşvikiye, avec une carte de signatures réfléchie.

Un bar de Topağacı à l'esprit de fête maison, avec des cocktails affirmés et une vraie clientèle de quartier.

Le lounge phare de la ville pour le narguilé et les cocktails au bord du Bosphore, un incontournable de la vie nocturne de Kuruçeşme

Brasserie côté embarcadère avec une vraie carte de cocktails, sous le pont

Salle à vinyles à l'étage, au-dessus d'une cuisine nikkei du Bosphore

Rooftop côté marina avec une carte de cocktails portée par le barman

Gastropub immense mais chaleureux au cœur de Beşiktaş

L'adresse sœur, à Nişantaşı, du légendaire gastro-pub de Beşiktaş, avec bière artisanale et whisky.

Listening bar de quartier sur l'Ahmet Fetgeri, à la programmation 100 % vinyle

Un micro-bar de plain-pied sur Esat Işık, cocktails créatifs, musique penchée vers le vinyle, le Kadıköy sans chichi à son meilleur

Bar-lounge en bout de jetée avec musique live, entouré par la mer sur trois côtés

Une terrasse blottie au pied des remparts de Rumeli Hisarı, l'ombre de la forteresse d'un côté, le Bosphore qui se resserre de l'autre.

Repaire à cocktails bohème dans une ruelle, en retrait de la Necatibey

Ancien magasin d'antiquités devenu speakeasy : billard, décor vintage, cocktails théâtraux

Cuisine méditerranéenne tout au long de la journée, qui se mue le soir en adresse à cocktails

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Un rooftop de Tepebaşı avec vue sur la Corne d'Or et une programmation ethno-house

Le deuxième chapitre de l'équipe d'Urban et Boden, cocktails classiques et signatures

Une esthétique de programme spatial soviétique de la guerre froide, sur la place de Topağacı.

Bière artisanale, cuisine de rue et cocktails à toute heure, dans un Kadıköy industriel

Fumoir de toit sous coupole de verre, dominant la péninsule historique

Bar de yalı littéralement sous le pont FSM, cuisine méditerranéenne, carte des vins sérieuse

Brasserie-terrasse de hall au Hilton Bosphorus, finitions précieuses et boissons d'auteur

Le bar du hall du Shangri-La, un intérieur d'écrin, des assiettes à partager, des cocktails signatures jusqu'à 1 h

Un rooftop tendu de rideaux de velours au-dessus de Galata, avec une cuisine de bistrot français

Un Forbes 2025 Star Bar installé dans les jardins du palais

Une salle à cocktails à l'esprit narratif sur Moda Caddesi, où chaque verre est un paragraphe, pas un accessoire

Le bar à cocktails du champion World Class Turkey 2024, placé sous le signe de la durabilité

Jardin clos secret de 350 m², peuplé de citronniers et de tilleuls

Bar de tapas japonaises d'inspiration izakaya, par l'équipe du Pigalle et du MiniBar, soirées vinyle.

Gastropub de la Sofyalı Sokak croisant de vrais cocktails et une carte de vins turcs resserrée

La version istanbouliote du Long Bar original du Raffles Singapour, musique live chaque soir

Une cabane de gardien de parc bâtie au-dessus de l'eau, fenêtres sur trois côtés, meze classiques et bar complet à rakı et à vin

Dive bar chaleureux au cinquième étage, qui défend l'esprit du vieux Beyoğlu

Une mixologie primée par le Gault & Millau, dans une salle de Kadıköy minimaliste et moderne

Au classement Top 500 Bars du Gault&Millau, l'antenne d'Etiler de l'original d'Alaçatı, portée par ses barmen

Bar de fruits de mer et de rakı de la vieille garde, en yalı, levrek en croûte de sel, le Bosphore littéralement sous les pieds

Un bar à tapas en duplex à Cihangir, avec un balcon et ses habitués du quartier

Cave à vins nature à devanture de tekel, dans une rue transversale de la Halaskargazi

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

L'ancien Babylon Kilyos, devenu une plage de festival de musique soignée.

Réinvention de « 5 Cocktails & More », cocktails artisanaux en accord avec les sushis

Rooftop au feu de bois avec vue sur la péninsule, recommandé par le Michelin

Une salle à cocktails intime côté parc de Fenerbahçe, en retrait de Bağdat sur Faruk Ayanoğlu, l'alternative tranquille à Suadiye

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

La minuscule salle à cocktails du jour au soir de l'écurie House Cafe, sur l'Atiye Sokak

Le petit frère bar de quartier de House Cafe, café le jour, soirées DJ du jeudi au samedi

Le bar à cocktails le plus artistique de Moda, où la mixologie se prend au sérieux sans être précieuse

Une meyhane nouvelle génération à Teşvikiye : meze contemporains, rakı, service soigné.

Bar d'hôtel Belle Époque où buvait Agatha Christie, soirées littéraires, jazz live le vendredi, cocktails au récit stambouliote.

Terrasse de meze égéens avec fasıl live et un vrai programme rakı-ouzo

Meyhane moderne à nappe blanche dans une rue de derrière de Kurtuluş, tenue par le vétéran Bülent Bey

La plus ancienne maison de vins d'İstanbul depuis 1898

Salle de fruits de mer née à Bodrum, avec un sérieux bar Hi-Fi à l'intérieur

Minuscule salle à vins de Tünel, célèbre chez les habitués pour son vin chaud et sa porte queer-friendly

Une institution de fruits de mer citée au Michelin, dont le bar à cocktails au coucher du soleil est un véritable rituel du Bosphore

Yalı rose à côté de la forteresse, avec un bar tranquille au bord de la jetée

Salle de jazz au niveau du hall du Marmara Pera, quatre soirs par semaine de sets locaux et internationaux.

Cuisine d'Athinagoras Kostakos, trois bars signés Alex Kostenyuk, design Belenko

Pub en bord de piscine au pied des fontaines spectacle du Watergarden, de midi à 2 h

Une salle aux plafonds bas rue Kadife, avec une cheminée au sous-sol, le contrepoids tranquille et douillet de Barlar Sokağı

Pub de trottoir aux longues tablées sur la Sakız Gülü, avec une carte de bières fournie et des événements hebdomadaires.

Une adresse de musique live façon institution depuis 30 ans sur la Cemil Topuzlu, l'endroit où l'on lève son verre au chanteur.

Un immeuble de coin sur trois étages, le long de la ligne de tram de Moda, une salle qu'on plébiscite le soir, avec assiettes à partager et carte de cocktails assurée

Bar audiophile en velours rouge avec cocktails d'auteur et vinyles, sous la Listening Room.

Rooftop house music face à la tour de Galata

Le flagship de Jigger Istanbul, cocktails signature aux bitters turcs

Vue sur la marina de Kalamış, cocktails inventifs et vraie cuisine

Bar à bières artisanales à vingt-quatre becs sur le Ferah Sokağı, l'antenne centrale de l'original de Sarıyer

Bar à jazz nocturne avec trios live et vinyles choisis, au Hilton Bosphorus rénové

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

Meyhane anatolienne moderne avec une solide carte de boissons

Assiettes façon tapas et carte de cocottes resserrée, dans l'une des ruelles les plus animées de Karaköy.

Terrasse à 360° sur le Bosphore au 9e étage du JW

L'institution originelle des beach-clubs de la mer Noire, ouverte de juin à septembre.

Un kilomètre de plage sur la mer Noire, avec concerts et piscines

Salon panoramique du CVK avec artistes en live et une vraie carte de bar

Lounge à cocktails au design soigné par les fondateurs de Cafe Cadde

Antenne sur la Bağdat de l'historique Pano de Beyoğlu ; musique fasıl, rakı sec, sérieuse cave à vins

Bar d'hôtel au rez-de-chaussée où la foule du Foxy déborde pour les DJ et les derniers verres.

Un bar à sushis et cocktails au 14e étage, avec vue sur les deux continents

Café-bar sur la Cevdet Paşa avec les habitués de la vieille garde de Bebek

Repaire à cocktails façon salon, dans une ruelle de Cihangir, fréquenté par les correspondants étrangers et les hipsters du quartier, autour de l'Egeli Mojito.

Restaurant le jour, bar à cocktails la nuit, sur la rue la plus animée de Nişantaşı

Microbrasserie Somx à dix becs, avec un mur de vinyles et une cabine de DJ sur la Jurnal Sokak

La brasserie artisanale originelle de Turquie dans un manoir de trois étages au bord de l'eau à Bebek, Kölsch, Smoked Lager et une cuisine complète.

Hommage à l'âge d'or du cocktail : mixologues experts, du dîner au dancefloor à 22 h

Le panorama de Baltalimanı en hauteur, bar ouvert jusqu'à 2 h.

Salon au rez-de-chaussée du Palazzo Corpi, le seul bar du Soho House ouvert au public, point d'ancrage meze-et-cocktails de la Meşrutiyet.

Une lokanta gastro-jazz tenue par le musicien de jazz Eren Noyan, avec une vraie scène

Vues panoramiques sur la vieille ville depuis le rooftop d'un hôtel de charme