Le trois étoiles de Yannick Alléno dans un pavillon des jardins des Champs-Élysées — la référence sauce et extraction.
La table phare trois étoiles de Yannick Alléno occupe le Pavillon Ledoyen (1779), classé, dans les jardins de l'extrémité orientale des Champs-Élysées, au 8 avenue Dutuit. La cuisine s'organise autour des recherches d'Alléno sur les « extractions » — sauces et jus distillés à froid qui ont réinventé ce que peut être une sauce française — et la salle se trouve à l'une des adresses gastronomiques les plus décorées au monde (le bâtiment abrite trois tables étoilées de son groupe). C'est la haute cuisine parisienne technique que l'on réserve pour goûter au travail d'un laboratoire en activité.
Pavillon Ledoyen, dünyada en çok Michelin yıldızı toplayan adres (üç restoranda toplam altı yıldız). Alléno Paris doluysa, hemen yanındaki L'Abysse alternatif.
En un coup d'œil
Type de vue
Historic Monuments, Garden View
Qualité de la vue
Good
Distinctions
Réponses rapides sur Alléno Paris au Pavillon Ledoyen — réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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