Divellec

Jacques Le Divellec a tenu son restaurant éponyme dédié au poisson rue Fabert de 1983 à 2013 ; Bernard et Mathieu Pacaud (famille de L'Ambroisie) le rouvrent en 2016 sous le nom Divellec, gardent le registre maritime, et décrochent une étoile Michelin. La salle est moderniste tropicale — palmiers, rotin, laque bleue — et la carte suit les bateaux : sole meunière de pêche journalière, aïoli de homard bleu, langoustines à l'estragon, bar de ligne en croûte de sel. Désormais sous la cheffe exécutive Margot Bourgeois. Le rapport qualité-prix sur le poisson français haut de gamme reste l'un des meilleurs arguments du 7e. Réservez une semaine à l'avance.