L'Arpège
Tour Eiffel & Invalides
Le temple trois étoiles d'Alain Passard dédié aux légumes, rue de Varenne.
Deux étoiles Michelin, une étoile verte, et des menus dégustation à l'aveugle.
David Toutain s'est formé chez Bernard Loiseau et Alain Passard, puis a dirigé Agapé Substance avant d'ouvrir rue Surcouf en 2013 ; la deuxième étoile Michelin arrive en 2018, l'étoile verte pour la durabilité peu après. Le format tient à un menu dégustation à l'aveugle — sans choix, sans carte — bâti autour des légumes, des cueillettes et des poissons de petits bateaux. Anguille fumée au sésame noir ; topinambour à la truffe ; comté avec une poire pochée au thé. Huit services à 145 € au déjeuner, douze services à 290 € au dîner. La salle prend des airs de loft en chêne pâle et béton, dans une rue ministérielle calme entre les Invalides et la Seine. Réservations ouvertes deux mois à l'avance.
2 Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız, 2025 rehberi. Yalnızca sürpriz menü formatı.
En un coup d'œil
Type de vue
Eiffel Tower, Seine River, Garden View
Qualité de la vue
Exceptional
Coucher de soleil
**** (4/5)
Distinctions
Réponses rapides sur Restaurant David Toutain — réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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