Franceschetta 58 Restoran Restoran Karşılaştır Convivial Rafine Local Franceschetta 58 Modena $$$ Bottura'nın rahat masası: Emilia kökleri, modern bakış, makul fiyatlar
Pepèn Restoran Restoran Karşılaştır Institution Local Otantik Pepèn Parma $ Parma'nın efsanevi panino tezgahı, günlük tahta, bitmeyen kuyruk
Piadina da Rina Kafe Kafe Karşılaştır Institution Otantik Local Piadina da Rina Cesenatico $ Cesenatico'nun el yapımı piadinası, 1989'dan beri aynı
Salumeria Simoni Mağaza Mağaza Karşılaştır Tarihi Geleneksel Otantik Salumeria Simoni Bologna (Quadrilatero) $$ 1960'tan beri Quadrilatero şarküterisi, mortadella taglieri
Sfoglia Rina Restoran Restoran Karşılaştır Otantik Rahat Local Sfoglia Rina Bologna (Santo Stefano) $$ 1963'ten beri iş başında sfogline, yerinde ya da paket makarna
Tamburini Mağaza Mağaza Karşılaştır Tarihi Geleneksel Institution Tamburini Bologna (Quadrilatero) $$ 1932'den beri Quadrilatero'nun salumeria kurumu
Trattoria Aldina Restoran Restoran Karşılaştır Otantik Family Run Local Trattoria Aldina Modena $$ Albinelli pazarı karşısında üst kat ev yemekleri, yalnızca öğlen
Trattoria Ermes Restoran Restoran Karşılaştır Otantik Rustik Local Trattoria Ermes Modena $$ Ermes sizi oturtur, Bruna pişirir, saf Modena ev yemeği