Liza

Liza Asseily a ouvert Liza en 2005 comme le premier restaurant libanais de Paris à lire comme une salle beyrouthine contemporaine plutôt que comme un cliché de mezze — clair, dessiné, moderniste, sérieusement sourcé. Vingt ans plus tard, c'est encore la référence parisienne de la cuisine libanaise contemporaine : kibbeh nayyeh, fattouche à la grenade juste, agneau sept heures, le brunch du dimanche qui attire la diaspora levantine. La boulangerie attenante vend les manakish à emporter. Les visiteurs stambouliotes familiers de la scène beyrouthine liront la salle d'emblée ; les nouveaux venus auront une orientation propre à la cuisine.