Hugues Pouget
Saint-Germain & Saint-Sulpice
Ancienne Hugo & Victor relancée au nom du chef — première boutique éponyme du Champion de France du dessert 2003.
Pâtisserie nippo-française depuis 2001 — matcha, yuzu et sésame noir sur structures françaises classiques.
Sadaharu Aoki ouvre son atelier parisien en 1998 et la boutique de la rue Vaugirard en 2001, et tient depuis deux décennies la référence du croisement nippo-français en pâtisserie. Tartes au matcha, mille-feuilles au yuzu, éclairs au sésame noir et religieuses au hojicha côtoient Saint-Honoré et Paris-Brest droitement classiques — la technique est serrée façon Ferrandi, le palais est Tokyo via Paris. Membre de Relais Desserts depuis 2007, lauréat du prix de la pâtisserie de la Ville de Paris. Le bamboo (entremets yuzu-matcha) est la commande signature. Comptoir à emporter ; la boutique est entre Saint-Sulpice et le métro Rennes, à deux minutes du bord ouest du jardin du Luxembourg.
Bambou (yuzu-matcha entremets) ve matcha éclair referans siparişler. Cumartesi öğleden önce tam dizilim için; hafta içi öğleden sonra daha sakin.
En un coup d'œil
Type de vue
Street Scene, Garden View
Qualité de la vue
Limited
Distinctions
Réponses rapides sur Pâtisserie Sadaharu Aoki — réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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