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Pâtisserie nippo-française depuis 2001, matcha, yuzu et sésame noir sur structures françaises classiques.

Pâtisserie classique française à précision japonaise, avenue de Breteuil, le Saint-Honoré comme étalon.

La première pâtisserie du 11e de Cyril Lignac et Benoît Couvrand, l'Équinoxe est né ici.

Ancienne Hugo & Victor relancée au nom du chef, première boutique éponyme du Champion de France du dessert 2003.

Plus ancienne chocolaterie de Paris depuis 1800, boutique classée du pharmacien de Marie-Antoinette, rue des Saints-Pères.

Le salon de thé Ladurée d'origine (1862), la salle qui a inventé le salon de thé parisien.

Pâtisserie française classique sous les arcades des Pyramides, salon de thé face aux Tuileries.

La pâtisserie levantine de Myriam Sabet, les kadayif « 1001 feuilles » que les visiteurs stambouliotes reconnaissent d'instinct.

Le Picasso de la pâtisserie, dans son écrin d'origine à Saint-Germain.

Un café d'avant 1900 préservé sans ironie, zinc, banquettes rouges, terrasse toute la journée.

Le comptoir breakfast à l'australienne qui a appris à Paris à faire la queue pour des pancakes, et à les servir bien.

Première pâtisserie de Yann Couvreur depuis mai 2016, la salle mère au logo renard.

La pâtisserie-boulangerie de Mickaël Benichou (2013), boutique XIXe à plafonds peints, comptoir de marbre chargé de pains.

La salle brunch melbournienne qui a appris les flat whites à Montmartre.

Épicerie-fine + restaurant du Marais, la réponse Dean & DeLuca de Delphine Plisson pour Paris.

Les fruits en trompe-l'œil aperçus sur Instagram, boutique et salon dédiés.

Plus ancien marché couvert de Paris (1615), 21 étals, tout le Marais du midi, sur un seul pâté de maisons.

Le comptoir à sandwiches culte du Marché des Enfants Rouges, 30 minutes de queue, 13,50 €, sans excuses.

Chocolatier du Marais avec salon de thé, millefeuille monté à la minute, peut-être les meilleurs caramels de Paris.

Le coin de boulevard Saint-Germain de Sartre et Beauvoir depuis 1887.