Le Bar du Bristol
Champs-Élysées & Madeleine
Le bar cabinet de curiosités du Bristol, Maxime Hoerth, premier barman titré Meilleur Ouvrier de France (2011).
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Saint-Honoré & Palais-Royal
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Champs-Élysées & Madeleine
Le triple Michelin de Christian Le Squer au sein du George V, le manuel de la haute cuisine parisienne.
Champs-Élysées & Madeleine
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Champs-Élysées & Madeleine
L'italo-méditerranéen une étoile de Simone Zanoni au George V, l'alternative palace au menu dégustation.
Champs-Élysées & Madeleine
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Champs-Élysées & Madeleine
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Saint-Honoré & Palais-Royal
La salle à cocktails boisée du Ritz, pas de réservation, et un martini sec sérieux.
Sentier & Bourse
Le club privé de David Lynch (2011) six étages sous la rue de Montmartre, non-membres bienvenus après minuit.
Champs-Élysées & Madeleine
La brasserie grill et rôtisserie de Paul Pairet au Crillon, la salle française au feu, dans le registre chic.
Sentier & Bourse
Bar expat en acajou depuis 1911, berceau du Bloody Mary, entre Opéra et place Vendôme.
Sentier & Bourse
Le speakeasy fondateur du Sentier (2007), toujours sans réservation, racine de la scène cocktail parisienne.
Le Marais
L'angle du Marais où vins natures, huîtres et cocktails sérieux se rejoignent dans une seule salle.
Le Marais
Vétéran des World's 50 Best Bars, onze années consécutives, pic à la #6 en 2023.
Le Marais
Taqueria en façade, bar à cocktails caché derrière la porte du fond, l'un des premiers speakeasies parisiens, toujours en forme.
Le Marais
Antre cocktail orienté whisky derrière une façade discrète du 4e, Vogue l'a classé parmi les vingt meilleurs au monde.
Le Marais
Le bar du Marais des frères Mazouz, mash-up nord-africain-Pop Art, depuis 2001, avec cour cachée.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Le bar à vins de l'univers Septime, 90 références natures, 30 places debout, sans réservation.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Cantine vins-natures d'Oberkampf, charcuterie et petites assiettes, tenue par d'anciens du Chateaubriand.
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