Restaurant Brach

Brach Paris — la transformation par Evok Collection d'un ancien centre de tri postal en hôtel de 59 chambres avec intérieur signé Philippe Starck — se loge entre le Trocadéro et La Muette et tient son restaurant du rez-de-chaussée sous Adam Bentalha (promu Chef Exécutif Groupe d'Evok en 2025). La cuisine est méditerranéenne — huiles d'olive de moulins artisans, générosité et équilibre — servie dans une salle à haute verrière, banquettes de cuir et mobilier mid-century. Lampoon Magazine et OutThere ont écrit qu'il s'agit de l'ouverture luxe la plus pensée de l'ouest du 16e. Pour un visiteur stambouliote logé à Passy qui veut une salle Starck sans le niveau décibels du circuit Costes, Brach est la réservation.