Petit bistrot à zinc près de Châtelet, toque GaultMillau, charcuterie de producteurs auvergnats nommés.
Quarante places, bar zinc, pierre apparente, tables assez serrées pour que la conversation d'à côté entre dans la vôtre. Au Vieux Comptoir, c'est le bistrot que les visiteurs stambouliotes ont en tête quand ils disent « un vrai bistrot parisien », pas la carte postale brasserie, la vraie chose. Le chef sourcing la charcuterie auprès de producteurs auvergnats et aubracs nommés, œufs mayonnaise dans les règles, tartare de bœuf coupé au couteau, pâté en croûte tranché à table, côte de bœuf charolaise cuite lentement. Trois années consécutives de reconnaissance GaultMillau (1 toque en cours). Quelques touches contemporaines, burrata-Kalamata, raviolis cacio e pepe, se glissent sans casser la grammaire de la salle. Position Châtelet, à pied du Louvre, sans chichi.
Küçük, derli toplu, hatasız. Turistik bir yedek değil, standardı doğru çeviren Châtelet bistrosu.
En un coup d'œil
Type de vue
Historic Monuments, Courtyard
Qualité de la vue
Good
Réponses rapides sur Au Vieux Comptoir, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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