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Le comptoir sans réservation de la rue du Nil, vins natures et petites assiettes du groupe Marchand.

La crêperie parisienne d'origine de Bertrand Larcher, beurre Bordier, cidre breton, discipline tokyoïte.

Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte, et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.

La cantine en cocotte de fonte de Christian Constant, rue Saint-Dominique.

Brasserie Art nouveau de 1902 sur Ledru-Rollin, fresques Mucha, intérieur classé, cuisine honnête.

Le format comptoir une étoile d'Alléno au Pavillon Ledoyen, la réservation accessible à la même semaine.

La salle face au pass deux étoiles de Stéphanie Le Quellec, avenue Matignon.

Bistronomie industrielle d'Eric Trochon rue de Seine.

La sœur poisson sans réservation de Septime, petites assiettes de la pêche du jour, rue de Charonne.

Le néo-bistrot franco-philippin des sœurs Levha sous un plafond peint à la main, rue Saint-Maur.

La bistronomie Top Chef de Pauline Séné, côté plus ambitieux de la rue Paul Bert.

Carrelages Belle Époque, cuisine taille marionnette, cuisine néo-bistrot, face au Cirque d'Hiver.

Néo-bistrot à dominante végétale avec carte des vins de 400 bouteilles et desserts salés.

L'institution vins natures du Canal Saint-Martin, 400 références, assiettes depuis la cuisine derrière les bouteilles.

Institution cambodgienne du Canal Saint-Martin, bo bun, rouleaux de printemps, velouté banane-tapioca, salle pleine chaque soir.

La salle-résidence du duo Mokonuts, Honoraire Le Fooding 2025, cuisines palestinienne / coréenne / philippine en rotation.

La gastrothèque continue de Jody Williams, la salle de SoPi qui n'est jamais hors registre.

Brasserie de la place des Ternes (1919), intérieur Laura Gonzalez, écailler triple-MOF.

Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges, et la plus vaste sélection de pastis de la ville.

Mi-punk, mi-précis, le bistrot vins-natures-et-petites-assiettes qui a redéfini le 11e en 2011.