Caïus Restaurant Restaurant Comparer Bistro Spice Forward Chef Led Caïus Batignolles & Étoile $$$ Bistrot à ardoise de Jean-Marc Notelet, cuisine du marché aux épices, près de l'Étoile. Même catégorie
Le Comptoir du Relais Restaurant Restaurant Comparer Bistronomy Natural Wine No Reservation Lunch Le Comptoir du Relais Saint-Germain & Saint-Sulpice $$$ La capitale de la bistronomie parisienne, au carrefour de l'Odéon. Même catégorie
Semilla Restaurant Restaurant Comparer Bistronomy Open Kitchen Industrial Semilla Saint-Germain & Saint-Sulpice $$$ Bistronomie industrielle d'Eric Trochon rue de Seine. Même catégorie
Le Bon Saint Pourçain Restaurant Restaurant Comparer Bistronomy Natural Wine Tiny Le Bon Saint Pourçain Saint-Germain & Saint-Sulpice $$$ Le minuscule bistrot entre Saint-Sulpice et Luxembourg, lauréat Fooding. Même catégorie
Le 6 Paul Bert Restaurant Restaurant Comparer Bistronomy Female Chef Small Room Le 6 Paul Bert Bastille, Charonne & Oberkampf $$$ La bistronomie Top Chef de Pauline Séné, côté plus ambitieux de la rue Paul Bert. Même catégorie
Pétrelle Restaurant Restaurant Comparer Candlelit Intimate Tasting Menu Pétrelle Pigalle & SoPi $$$ Salle du 9e à la lumière des bougies, renaissance sous la cheffe Lucie Boursier-Mougenot. Même catégorie
Brasserie Mollard Restaurant Restaurant Comparer Belle Epoque Mosaics Historic Monument Brasserie Mollard Champs-Élysées & Madeleine $$$ Brasserie Saint-Lazare de 1895, mosaïques de Niermans, classée depuis 1989. Même catégorie
Brasserie La Lorraine Restaurant Restaurant Comparer Seafood Brasserie Terrace Brasserie La Lorraine Batignolles & Étoile $$$ Brasserie de la place des Ternes (1919), intérieur Laura Gonzalez, écailler triple-MOF. Même catégorie
Comice Restaurant Restaurant Comparer One Michelin Tasting Menu Natural Wine Comice Trocadéro & Passy $$$$ Étoile Michelin tenue par un couple avenue de Versailles, le chef Noam Gedalof, la sommelière Etheliya Hananova. Même catégorie
Frédéric Simonin Restaurant Choix de la rédaction Restaurant Comparer One Michelin Robuchon Lineage Mof Frédéric Simonin Batignolles & Étoile $$$$ Chef MOF, une étoile Michelin, dîner « appartement parisien » rue Bayen. Même catégorie
Dessirier Restaurant Restaurant Comparer Seafood Brasserie 1883 Dessirier Batignolles & Étoile $$$ Brasserie poisson Belle Époque de 1883, famille Rostang, poisson sourcé chaque jour au port. Même catégorie
Sormani Restaurant Restaurant Comparer Italian Wine List 1985 Institution Sormani Batignolles & Étoile $$$$ Premier italien de Paris à décrocher une étoile Michelin, carte de 600 bouteilles, 40 ans plus tard. Même catégorie
Le Coq & Fils Restaurant Restaurant Comparer Poultry House Rotisserie Westermann Le Coq & Fils Montmartre $$$ Maison de volaille d'Antoine Westermann à Montmartre, races patrimoniales, rôtisserie en haut de la butte. Même catégorie
Tomy & Co Restaurant Restaurant Comparer Michelin Bistronomy Kitchen Garden Tomy & Co Tour Eiffel & Invalides $$$$ Le néo-bistrot étoilé Michelin de Tomy Gousset, près de l'esplanade. Même catégorie
Buvette Restaurant Restaurant Comparer All Day Natural Wine Marble Bar Buvette Pigalle & SoPi $$$ La gastrothèque continue de Jody Williams, la salle de SoPi qui n'est jamais hors registre. Même catégorie
Pink Mamma Restaurant Restaurant Comparer Italian Loud Photogenic Pink Mamma Pigalle & SoPi $$$ Le théâtre florentin sur quatre étages de Big Mamma sous verrière à Pigalle. Même catégorie
Septime Restaurant Choix de la rédaction Restaurant Comparer Neo Bistro Fifty Best One Michelin Septime Bastille, Charonne & Oberkampf $$$ Le néo-bistrot du 11e signé Bertrand Grébaut, celui qui a déplacé le centre de gravité parisien vers l'est en 2011. Même catégorie
Frenchie Restaurant Choix de la rédaction Restaurant Comparer Neo Bistro Set Menu Rue Du Nil Frenchie Sentier & Bourse $$$ Le bistrot du 2e signé Greg Marchand, celui qui a redéfini le néo-bistrot en 2009. Même catégorie
Pavyllon Paris Restaurant Restaurant Comparer Counter Seating Modern French Chef Driven Pavyllon Paris Champs-Élysées & Madeleine $$$ Le format comptoir une étoile d'Alléno au Pavillon Ledoyen, la réservation accessible à la même semaine. Même catégorie
Nonos par Paul Pairet Restaurant Restaurant Comparer Palace Hotel Grill Art Deco Nonos par Paul Pairet Champs-Élysées & Madeleine $$$ La brasserie grill et rôtisserie de Paul Pairet au Crillon, la salle française au feu, dans le registre chic. Même catégorie