Bànôi Restaurant
Modern Vietnamese Spring Rolls Intimate
Bànôi
Bastille, Charonne & Oberkampf
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Vietnamien moderne rue Amelot, la salle 11e qui fait le rouleau de printemps en sept déclinaisons.
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Restaurant H
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Moins de 20 places, une étoile Michelin, la vision d'un seul chef, le menu dégustation le plus chirurgical du Marais.
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Pavillon de verre deux étoiles au George V où la cuisine se passe de viande, légumes, laitages et produits de la mer.
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Trois étoiles Michelin, précision japonaise dans une salle écrin rue du Coq-Héron.
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Verjus
Saint-Honoré & Palais-Royal
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Menu dégustation anglophone dans un triplex au-dessus du Palais-Royal, le néo-bistrot discret de Paris.
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La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard, cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.
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Racines Restaurant
Michelin Starred Italian Historic Passage
Racines
Sentier & Bourse
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Bistrattoria italienne dans le passage des Panoramas (XIXe), la salle étoilée de Simone Tondo.
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Aux Lyonnais Restaurant
Historic Bistro Lyonnais Intimate
Aux Lyonnais
Sentier & Bourse
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Bistrot bouchon lyonnais de 1890, sous la famille Dumant depuis 2025, après Ducasse.
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Chez Janou Restaurant
Provençal Terrace Neighbourhood
Chez Janou
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Bistrot provençal caché derrière la place des Vosges, et la plus vaste sélection de pastis de la ville.
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Breizh Café Restaurant
Breton Casual Cider list
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La crêperie parisienne d'origine de Bertrand Larcher, beurre Bordier, cidre breton, discipline tokyoïte.
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Café des Musées Restaurant
Bistro Classic Open Kitchen
Café des Musées
Le Marais
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Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte, et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.
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Sushi B Restaurant
Minimalist Intimate Counter Only
Sushi B
Sentier & Bourse
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Comptoir sushi de huit places derrière la place Louvois, l'edomae chirurgical du chef Masayoshi Hanada.
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Jin Restaurant
Minimalist Intimate Ceremonial
Jin
Saint-Honoré & Palais-Royal
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Comptoir omakase de dix places entre le Louvre et la place Vendôme, l'edomae chirurgical du chef Satoshi Kobayashi.
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Aïda Restaurant
Minimalist Intimate Ceremonial
Aïda
Tour Eiffel & Invalides
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Bolthole teppanyaki à la façade blanchie, la grammaire Paris-Japon du chef Koji Aida depuis 2008.
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Le Comptoir de la Gastronomie Restaurant
Historic 1894 Art Nouveau Intimate
Le Comptoir de la Gastronomie
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Institution du Sud-Ouest français depuis 1894, salle Art nouveau adossée à l'épicerie des Halles.
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Au Vieux Comptoir Restaurant
Zinc Bar Intimate Classic Bistro
Au Vieux Comptoir
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Petit bistrot à zinc près de Châtelet, toque GaultMillau, charcuterie de producteurs auvergnats nommés.
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Cinq-Mars Restaurant
Dim Lit Neighborhood Bistro Homemade
Cinq-Mars
Tour Eiffel & Invalides
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Bistrot de quarante couverts derrière le musée d'Orsay, la blanquette, la salade de lentilles, la mousse au chocolat en saladier du chef Patrick Plais.
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Pétrelle Restaurant
Candlelit Intimate Tasting Menu
Pétrelle
Pigalle & SoPi
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Salle du 9e à la lumière des bougies, renaissance sous la cheffe Lucie Boursier-Mougenot.
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