Andy Wahloo
Le Marais
Le bar du Marais des frères Mazouz, mash-up nord-africain-Pop Art, depuis 2001, avec cour cachée.
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Le Marais
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Le Marais
Bar à cocktails sans carte du haut-Marais, le barman vous demande votre humeur, construit la boisson autour de produits français bio saisonniers.
Trocadéro & Passy
Bar à cocktails de Franck Audoux dans un immeuble Art nouveau d'Hector Guimard (1911).
Le Marais
Antre cocktail orienté whisky derrière une façade discrète du 4e, Vogue l'a classé parmi les vingt meilleurs au monde.
Saint-Germain & Saint-Sulpice
Speakeasy lodge de chasse à Saint-Germain par Thomas Codsi, sélection Fooding, dance floor en cave le week-end.
Pigalle & SoPi
Bar-restaurant de Pigalle par Fabien Lombardi (ex-Prescription), vins natures, cocktails vieillis, listé PUNCH.
Le Marais
L'angle du Marais où vins natures, huîtres et cocktails sérieux se rejoignent dans une seule salle.
Le Marais
Taqueria en façade, bar à cocktails caché derrière la porte du fond, l'un des premiers speakeasies parisiens, toujours en forme.
Canal Saint-Martin
Bar à cocktails de spiritueux français exclusivement, derrière une porte couverte de graffitis, habitué des World's 50 Best Bars.
Canal Saint-Martin
Bar à cocktails tenu par des femmes, baies pliantes sur l'axe Belleville-Canal, zéro prétention, vraie profondeur.
Canal Saint-Martin
Speakeasy de République caché derrière une vraie laverie, poussez la bonne porte de machine, montez l'escalier.
Champs-Élysées & Madeleine
Le bar cabinet de curiosités du Bristol, Maxime Hoerth, premier barman titré Meilleur Ouvrier de France (2011).
Sentier & Bourse
Bar expat en acajou depuis 1911, berceau du Bloody Mary, entre Opéra et place Vendôme.
Sentier & Bourse
Le speakeasy fondateur du Sentier (2007), toujours sans réservation, racine de la scène cocktail parisienne.
Bastille, Charonne & Oberkampf
Salle de marbre tapas-et-vins voisine de l'ancien Chateaubriand, intérieur Rem Koolhaas, carte natures.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Club de jazz de Châtelet depuis 1984, 300+ concerts par an, jam libre vendredi-samedi minuit.
Saint-Honoré & Palais-Royal
Menu dégustation anglophone dans un triplex au-dessus du Palais-Royal, le néo-bistrot discret de Paris.
Saint-Honoré & Palais-Royal
La réincarnation bistrot d'Adeline Grattard, cuisine franco-cantonaise après la fermeture de Yam'Tcha.
Sentier & Bourse
Bistrattoria italienne dans le passage des Panoramas (XIXe), la salle étoilée de Simone Tondo.
Sentier & Bourse
Bistrot bouchon lyonnais de 1890, sous la famille Dumant depuis 2025, après Ducasse.
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