Le Bar du Bristol

Le Bar du Bristol occupe un angle chic du palace du Faubourg Saint-Honoré — salle cabinet de curiosités avec une tapisserie de Thierry Bruet en fond, parquet de chêne, rideaux de soie et cheminée de marbre, pensée pour évoquer un antre littéraire plutôt qu'un lobby d'hôtel. Le chef barman Maxime Hoerth a été le premier barman à recevoir le titre de Meilleur Ouvrier de France (2011) pour sa discipline sur les recettes classiques et les originaux ; la carte cocktail décline les signatures avec des dosages nommés et précis. Habitué de Forbes Travel Guide / Time Out et l'un des bars d'hôtel parisiens les plus cités sur toute liste crédible. Le public utilise Le Bar du Bristol pour l'apéritif Faubourg-Saint-Honoré avant l'Epicure, le dernier verre d'après-shopping et la salle aéroport-au-dîner quand le ticket est lourd.