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Brasserie Belle Époque de 1864 sous coupole de vitrail, choucroute, plateaux de fruits de mer, mise en scène complète.

Mourad Mazouz's Marais Maghreb institution since 1990, tagines and pastilla under 17th-century beams.

Institution sous les arcades du Palais-Royal depuis 1784, monument historique en transition de cuisine.

Une étoile Michelin dans le pavillon le plus discret de la place des Vosges, gastronomie du Marais sans la mise en scène.

Bistrot d'angle de 1924 avec cuisine ouverte, et le bœuf bourguignon le plus décoré de Paris.

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Menu dégustation anglophone dans un triplex au-dessus du Palais-Royal, le néo-bistrot discret de Paris.