Lugares in Madrid

Cócteles clásicos con calma de speakeasy en la calle del Pez

El templo del vino de los hermanos Villalón, a un paso de la Gran Vía

Cocina donostiarra de seis mesas en el corredor de Ponzano

El restaurante con jardín de Arzábal dentro del Reina Sofía

Cocina persa de mercado salida de los fogones de una sola mujer

La terraza de tapas alternativa de la calle Argumosa

Coctelería de 1921 con aire de club inglés, de Buñuel y Dalí

La institución de los caracoles del Rastro desde 1942

La institución de los huevos estrellados en Cava Baja desde 1974

Una taberna de 1920 renacida, croquetas de ibérico y trufa y un noble menú del día

Churros con chocolate en una sala de mármol y azulejo desde 1894

Una sala Michelin de ocho cubiertos escondida en el gran tablao del mundo

El único tres estrellas de Madrid, el teatro vanguardista de Dabiz Muñoz

La institución marinera de Pescaderías Coruñesas en Salamanca

Marisquería con aire de transatlántico en el norte financiero

Cocina de mercado de temporada y una tarta de queso de culto en un Chamberí desnudo

Un palacio decimonónico de Salamanca con dos estrellas Michelin en la planta baja

Cinco estrellas de diseño en hierro y cristal, con cocina de estrella Michelin

Cocina japonesa de acento mediterráneo, con una barra de sushi de seis plazas

Cocina cántabra en un palacete salmantino de elegancia minimalista

Taberna de barra de cinc con raíces en 1929, junto al Retiro

La casa de cocido de temporada de Juanjo López, junto al Retiro

Marisco clásico y tapas de toda la vida en Ponzano

Cocina bohemia de mañana a noche con mano de pedigrí Michelin

Bar de jerez de 1922, detenido en el Madrid de la Guerra Civil

Bar de pintxos vasco y bohemio en Cava Baja desde los años ochenta

La gran dama de 1839, templo madrileño del cocido

El salón de mediados de siglo de Malasaña, abierto de la mañana a la madrugada

Taller de destilados macerados en casa, entre Chueca y Malasaña

El mercado de Chueca de toda la vida, con terraza en la azotea

El auténtico mercado neomudéjar de Lavapiés, de la pescadería al vino natural

Cocina levantina de raíz beirutí, modernizada en Chueca

Marisquería gallega con tres décadas de vida junto al parque

Hotel-palacete en Salesas con interiorismo de Lázaro Rosa-Violán

Un edificio de 1886 reinterpretado por Lázaro Rosa-Violán, junto al Retiro

El estrella microestacional de Coco Montes, formado en L'Arpège, junto al Bernabéu

Fusión nipo-mexicana en el Chamartín residencial

La referencia del barrio en biryani y naan de queso

La sala más personal del chef de dos estrellas, con solo diez cubiertos, en Salamanca

Una mansión decimonónica de 32 habitaciones en una calle tranquila de Chamberí

La gran dama relanzada de la Castellana, con el Amós de Jesús Sánchez

El renacimiento del lujo de los grandes comedores de hotel, con estrella Michelin

Tapas de aprovechamiento integral en una sala de despiece industrial de Ponzano

Un antiguo cine X reconvertido en un bar-cine cultural

Coctelería de nivel World's 50 Best en la calle de Echegaray

La desenfrenada barra de comida callejera del chef tres estrellas de DiverXO

Una 'secta del vino' con más de 400 referencias por copa en Ponzano

La segunda taberna más antigua de Madrid, querida por la generación de Lorca

Pequeña taberna de tapas con el vino por bandera, a un paso del Retiro

Taberna de vermut en Cava Baja con el secreto del 'Manuela', desde 1996

Neotaberna de tapas españolas afiladas al borde de Conde Duque

Taberna de 1908, de fachada de azulejos, para el vermut y las tapas

Bib Gourmand de tres chefs con la libertad de la media ración

Barra japonesa con acento español y estrella Michelin

El primer cinco estrellas boutique de Madrid, en un palacete neoclásico de 1915

Los herederos de Santceloni y su cocina de mercado, con estrella en 18 meses

Izakaya con estrella Michelin y un speakeasy subterráneo con aire de búnker de la Segunda Guerra Mundial

Bodega de 1892, vermut de grifo y una de las mejores tortillas de Madrid

Taberna de vermut de los años cincuenta resucitada en torno a una barra de mármol de ocho metros

Bistró mediterráneo-japonés de una estrella, de Juan D'Onofrio

Cocina canaria creativa con estrella Michelin

Café de especialidad y refugio para trabajar en la plaza de San Ildefonso

Discreto bar de tapas de toda la vida junto al centro de Conde Duque

Cocina senegalesa casera en la plaza de Nelson Mandela

Diminuto bistró georgiano de khachapuri y khinkali

Café de especialidad ecológico y brunch a cualquier hora en Lavapiés

Palacio ducal hotelero de la Belle Époque con jardín privado

Taberna de vinos de viga y piedra en Cava Baja, con una honda carta española