Hidden Gem in Istanbul

Table de comptoir de douze places autour du feu nu — Étoile Michelin 2026

Fusion italo-turque, déjeuner uniquement, à réserver des semaines à l'avance

Café turc légendaire depuis 1967

La légendaire cuisine familiale anatolienne d'un anthropologue du goût

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Restaurant familial crétois, menu fixe de 20 mezze et boissons à volonté

Le meilleur loukoum depuis 1777

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Archéologie culinaire référencée au Michelin, qui ravive des plats anatoliens oubliés

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Cuisine bosniaque par l'acteur Ilker Ayrik

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Joyau intime de Kadıköy, fusion turco-méditerranéenne simple et délicieuse

Joyau de quartier discret, cuisine turque moderne par le chef Inanc Celengil

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

Cuisine familiale turque revisitée avec modernité

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

Saveurs de rue réinventées avec une sensibilité gastronomique

Grill traditionnel noté à la perfection, dans un cadre de charme